Giovedì 30 aprile, presso l’Aula Magna della sede di Cesena, si è svolto un seminario di orientamento dedicato ai tirocini curriculari presso aziende della rete Slow Food Emilia-Romagna, rivolto alle studentesse e agli studenti del secondo e terzo anno del Corso di Studio in Scienze e Cultura della Gastronomia.
L’incontro ha rappresentato la prima occasione di contatto strutturato tra Slow Food Emilia-Romagna e il Corso di Studio, configurandosi come un momento particolarmente proficuo di confronto tra mondo accademico, associazionismo territoriale e realtà produttive impegnate nella valorizzazione della qualità agro-alimentare, della biodiversità e delle filiere locali. Sono intervenuti Antonella Bonora, Vice Presidente di Slow Food Emilia-Romagna, e Giorgio Bonacini, Responsabile regionale dei Presìdi Slow Food Emilia-Romagna.
Nel corso del seminario sono state presentate l’organizzazione, le finalità e le principali attività di Slow Food, con particolare attenzione al ruolo della rete regionale nella promozione di produzioni sostenibili, identitarie e radicate nei territori. I relatori hanno inoltre illustrato le otto aziende disponibili ad accogliere studenti in tirocinio curriculare, fornendo indicazioni sulle possibili attività formative e sulle opportunità di inserimento degli studenti in contesti produttivi coerenti con il percorso formativo del Corso di Studio.
Durante l’incontro sono state raccolte anche le prime manifestazioni di interesse e richieste da parte degli studenti partecipanti. Il seminario è stato organizzato nell’ambito dell’insegnamento Qualità delle produzioni vegetali frutticole, tenuto dal Prof. Adamo Rombolà, alla presenza del Coordinatore del Corso di Studio, Prof. Andrea Gianotti, e del Responsabile della UOS di Cesena, Prof. Massimiliano Petracci. L’iniziativa costituisce un primo passo verso una collaborazione di valore tra il Corso di Studio e Slow Food Emilia-Romagna, con l’obiettivo di ampliare le opportunità formative degli studenti e rafforzare il dialogo con realtà aziendali e associative impegnate nella tutela e promozione della cultura gastronomica, della sostenibilità e della qualità delle produzioni agro-alimentari.
Referenti: Massimiliano Petracci, Andrea Gianotti, Adamo Rombolà
