Workshop Final workshop EMERGE project: from soil to glass
5 February 2026
Presentation of the data of the project EMERGE: From farm to glass: use of a winEMaking wastE-derived compost as feRtilizer for GrapEvine plants
- 02:00 PM - 05:30 PM
- In person : Aula Magna - Viale Giuseppe Fanin, 44, 40127 Bologna BO, Bologna
- Training, Science & Technology In Italian
- Provides Training Credits
How to partecipate
Free registration required
Why partecipate
L’incontro rappresenterà un’occasione per condividere i risultati raggiunti, presentare le attività svolte e discutere le prospettive future emerse nel corso del progetto.
Program
Presentazione dei dati del progetto EMERGE: dalla vigna al calice: utilizzo di un compost derivato dagli scarti della vinificazione come fertilizzante per la vite. Analisi delle interazioni tra la risposta molecolare della pianta e la comunità microbica nel processo di produzione del vino.
Programma
14:00 Registrazione
14:30 Apertura dei lavori e saluti istituzionali - Giovanni Dinelli, Direttore DISTAL, Unibo
14:45 Cell-cell signaling in the plant microbiome - Vittorio Venturi, University Mohammed VI Polytechnic, Ben Guerir, Morocco; Centro Internazionale per l'Ingegneria Genetica e Biotecnologia (ICGEB), Trieste
15:15 Caratterizzazione e produzione di ammendanti organici di qualità - Giovanni Ferrucci, Marco Braschi; Enomondo
15:30 Risposta agronomica, fisiologica e molecolare del vigneto all’applicazione di compost - Elena Baldi, Gabriele Valentini - DISTAL, Unibo
16:00 Confronto tra fertilizzazione minerale e compost in Cabernet Sauvignon: effetto sulle risposte fisiologiche e qualitative della pianta e sulla attività enzimatica nel suolo - Nicola Belfiore, Federica Gaiotti – CREA-VE, Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia, Conegliano
16:20 Modulazione della risposta trascrizionale in piante di Cabernet Sauvignon trattate con compost - Sonia Monterisi, Youry Pii - UniBZ
16:40 Studio comparativo dell’evoluzione della comunità microbica associata a piante di vite trattate con compost e allevate in condizioni controllate e open field - Sonia Monterisi, Youry Pii - UniBZ
17:00 Conclusioni e saluti finali
17:10 Aperitivo e assaggio vini EMERGE
Speakers
-
Vittorio Venturi
Professore
University Mohammed VI Polytechnic, Ben Guerir, Morocco; Centro Internazionale per l'Ingegneria Genetica e Biotecnologia (ICGEB), Trieste -
Giovanni Ferrucci
Responsabile commerciale enomondo
Enomondo, SrL -
Marco Braschi
Agronomo Enomondo
Enomondo, SrL -
Elena Baldi
Professoressa associata
Coordinatrice progetto; DiSTAL UniBO -
Gabriele Valentini
Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior)
DiSTAL UniBO -
Nicola Belfiore
Ricercatore
CREA-VE, Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia, Conegliano -
Federica Gaiotti
Ricercatrice
CREA-VE, Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia, Conegliano -
Youry Pii
Professore associato
Coordinatore di Unità operativa, Facoltà di Scienze agrarie, ambientali e alimentari, UniBZ -
Sonia Monterisi
Ricercatrice post-doc
Facoltà di Scienze agrarie, ambientali e alimentari, UniBZ
Contacts
-
Elena Baldi
Viale Fanin 46, Bologna