Il volume è il frutto della collaborazione tra l’Università degli studi di Bologna, Dipartimento di Scienze e tecnologie Agroalimentari e l’ex Istituto per i Beni Artistici Culturali e Naturali della Regione Emilia-Romagna per approfondire il tema della frutticoltura antica del territorio della Regione Emilia-Romagna, in particolare le numerose antiche varietà di pere che venivano tradizionalmente coltivate e che oggi sono in gran parte uscite dal mercato, ormai sconosciute e a rischio di perdita.
Un patrimonio di grande valore agronomico, genetico, biologico e culturale, legato alle tradizioni agricole e alimentari, ma anche alle arti figurative, al mito e alla simbologia religiosa del nostro territorio.
Una risorsa che è necessario imparare a conoscere e valorizzare per non perderne le valenze e utilità ancora attuali e il forte significato tradizionale ed identitario che esprime.
Antiche pere dell’Emilia-Romagna (11.78 MB)
