Il sistema agro-alimentare attuale è al centro delle critiche per la sua presunta scarsa sostenibilità, contribuendo al 17% delle emissioni totali di gas serra. In risposta a questa sfida, l'industria della carne coltivata e del pesce coltivato ha guadagnato terreno, promettendo una riduzione significativa dell'impatto ambientale e un maggiore rispetto per il benessere animale.
Tuttavia, la limitata conoscenza sugli impatti di queste nuove pratiche alimentari solleva interrogativi cruciali. A tal fine la Unione Europea ha finanziato un importante progetto di ricerca, il progetto FEASTS, che si propone di analizzare in profondità l'impatto sociale e economico di queste industrie sul sistema alimentare e produttivo. Il DISTAL, sotto la guida della Prof.ssa Samoggia, contribuirà a fornire raccomandazioni al sistema agro-alimentare europeo.
In particolare, il DISTAL si concentrerà sulla governance delle filiere alimentari collegate all'industria della carne coltivata e del pesce coltivato. Particolare attenzione sarà dedicata all'esplorazione di diverse metodologie di produzione, tipologie di prodotti, filiere e modelli di business. L'obiettivo è offrire soluzioni che siano non solo sostenibili ed efficienti in termini di costo, ma anche eticamente responsabili, sicure e nutrienti, promuovendo equità e inclusività.
FEASTS rappresenta un passo avanti nella comprensione e nella valutazione delle nuove frontiere dell'industria alimentare, con l'obiettivo di plasmare un futuro alimentare più sostenibile e consapevole.
Referente: Antonella Samoggia
