EMERGE
From farm to glass: use of a winEMaking wastE-derived compost as feRtilizer for GrapEvine plants. Elucidation of the interaction between vine molecular response and microbial community for wine production
D.D. del MUR n. 104 del 02/02/2022
Codice progetto MUR: 2022SCAN2Z
CUP: J53D23010430001
Sostegno finanziario UE: 123.734,00 €
Durata: 12/10/2023 - 11/10/2025
Coordinatore di progetto: Università degli Studi di Bologna
Ruolo UNIBO: PI
Responsabile Scientifico: Elena Baldi
Gruppo di ricerca: Elena Baldi, Chiara Pastore, Moreno Toselli, Ilaria Filippetti, Gianluca Allegro, Gabriele Valentini, Francesco Spinelli
Ambiti di ricerca: Arboricoltura
Obiettivi e Finalità
L'obiettivo di EMERGE è indagare le potenzialità dell'utilizzo del compost da scarti della vinificazione come tecnica so-stenibile per migliorare la nutrizione della vite in relazione allo sviluppo di una comunità microbica con effetti positivi sulla vinificazione. EMERGE mira ad evidenziare il ruolo del compost nel:
· influenzare la risposta molecolare della vite;
· modificare la comunità microbica delle piante e del suolo;
· influenzare il microbioma autoctono delle bacche;
· migliorare i parametri di fertilità biologica del suolo e i servizi ecosistemici forniti dalla comunità microbica del suolo;
· migliorare il sequestro del carbonio nel suolo nel contesto del cambiamento climatico e dell'economia circolare;
L'indagine dei suddetti aspetti sarà affrontata adottando un approccio multidisciplinare e un disegno sperimentale multilivello caratterizzato da diversi gradi di complessità per coprire tutte le fasi della vinificazione "from farm to glass".
Risultati attesi
I risultati di EMERGE faranno luce su tutti gli aspetti relativi agli effetti del compost sulla fertilità del suolo, sull’ecologia microbica, sulla fisiologia della nutrizione delle piante, sulle risposte molecolari della vite e infine sulla qualità del vino. I risultati di EMERGE forniranno anche un quadro chiaro della complessa dinamica del microbioma del suolo, con particolare attenzione ai microrganismi che influenzano maggiormente la crescita e la produttività della vite. Una migliore conoscenza di questi processi contribuirà allo sviluppo di migliori strategie di gestione dei nutrienti.