DeepMilk
Deep Whole Genome Sequencing of bulk milk for sustainable cattle productions
D.D. del MUR n. 1409 del 14/09/2022
MUR: P2022ALHF4
CUP: J53D23018270001
Coordinatore di progetto: Unibo
Ruolo UNIBO: PI
Sostegno finanziario UE: € 104.425
Ambiti di ricerca: Zootecnia
Responsabile Scientifico: Giuseppina Schiavo
Durata: 30/11/2023 - 30/11/2025
Gruppo di ricerca: Giuseppina Schiavo, Luca Fontanesi.
Obiettivi e Finalità
DeepMilk mira a sviluppare un metodo di monitoraggio delle produzioni lattiero-casearie, affiancando alle tecniche di routine tecnologie più avanzate, ed integrando: le analisi sui fenotipi del latte che indicano lo stato di salute e determinano la qualità della caseificazione ed altre proprietà nutrizionali; le analisi genomiche e per ottenere informazioni sulla variabilità genetica e sullo stato di conservazione della razza.
L’obiettivo è di individuare un approccio che sia implementabile con pochi sforzi in azienda, sia per le razze autoctone relativamente piccole come la Razza Reggiana, che per le razze cosmopolite come la Frisona Italiana, che sono entrambe casi studio del progetto.
Risultati attesi
Protocolli e pipelines applicabili in campo a partire da campioni di latte, che consentano con un buon rapporto qualità-prezzo: diagnosi precoce e la gestione delle mastiti, un controllo microbiologico e una gestione delle informazioni genetiche di popolazione che contribuiscono al monitoraggio della razza, qualità dei prodotti. Il progetto fornirà anche informazioni su marcatori utili alla conservazione delle razze autoctone, alla gestione degli allevamenti e alla resilienza e resistenza alle malattie. Sarà possibile inoltre identificare marcatori utili per tracciabilità e autenticazione dei prodotti lattiero-caseari.
L’industria lattiero-casearia è orientata verso standard più elevati di qualità, benessere e sicurezza per ridurre il proprio impatto sull’ambiente e sulla salute. Preservare la biodiversità nelle razze locali è fondamentale per far fronte al riscaldamento globale e alla scarsità di risorse. Questo progetto integra le analisi dei fenotipi del latte da singoli animali a tecniche di Next Generation deep Sequencing a livello del latte di massa, per sviluppare pipeline efficienti e convenienti che forniscano informazioni sullo stato di salute, sulla sicurezza e sulla tracciabilità in un unico passaggio. Queste nuove tecniche serviranno a migliorare la sostenibilità degli allevamenti di razze locali e cosmopolite ed a proteggere la biodiversità.
Finanziamento
Finanziato dall'Unione Europea - NextGenerationEU a valere sul Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) – Missione 4 Istruzione e ricerca – Componente 2 Dalla ricerca all’impresa - Investimento 1.1, Avviso PRIN 2022 PNRR indetto con DD N. 1409 del 14/09/2022, dal titolo "Deep Whole Genome Sequencing of bulk milk for sustainable cattle productions", codice progetto MUR P2022ALHF4 - CUP J53D23018270001.