Il 19 gennaio 2026, presso la prestigiosa sede di Forlì della Camera di Commercio della Romagna – Forlì-Cesena e Rimini, si è tenuto il convegno finale del Progetto PRIN 2022 “The European Chicken Commitment challenge: toward the use of novel genotypes with slower-growth rate for meat production”, focalizzato sull’impiego di genotipi di pollo a crescita lenta per la produzione di carne, con particolare attenzione ai nuovi regolamenti dell’European Chicken Commitment (ECC).
In occasione del convegno finale, i componenti dell’Unità di Ricerca del DISTAL — Massimiliano Petracci, Federico Sirri, Francesca Soglia e Marco Zampiga — insieme ai colleghi delle Università di Perugia e Padova, hanno presentato i risultati del progetto inerenti la valutazione della risposta produttiva e metabolica, nonché degli aspetti relativi al benessere animale e qualità della carne di genotipi di pollo a lento accrescimento riconosciuti dall’ECC, in funzione di fattori manageriali e ambientali di allevamento (tenore di proteina nella dieta e stress da caldo) e di alcune caratteristiche intrinseche del genotipo (attitudine al movimento).
Il risultati del progetto hanno permesso di esaminare le implicazioni relative all’utilizzo di genotipi di pollo a lenta velocità di crescita per la produzione di carne secondo gli standard definiti dall’ECC, apportando informazioni utili alla valutazione dell’idoneità di questi genotipi alle esigenze del mercato in termini di qualità del prodotto, performance produttive, sostenibilità della produzione e benessere animale.
La grande partecipazione all’evento conclusivo del progetto, testimoniata dalla sala gremita di operatori del settore, ha confermato l’attualità e centralità della tematica affrontata, oltre ad aver aperto le porte a nuove domande e riflessioni circa le future sfide del settore delle produzioni delle carni avicole.
