Zootecnia

L'ambito si occupa del miglioramento genetico animale, dell’alimentazione e nutrizione animale, delle tecniche di allevamento, trasformazione, lavorazione e tracciabilità dei prodotti di origine animale per migliorare l’efficienza, la sostenibilità e la sanità delle filiere produttive animali.

Principali linee di ricerca

Le attività di ricerca mirano a sviluppare sistemi di allevamento sostenibili ed efficienti per soddisfare le esigenze delle diverse filiere di produzione dei prodotti zootecnici attraverso:

- Analisi del genoma animale, applicazioni della genetica, genomica, trascrittomica e fenomica per il miglioramento genetico e l’allevamento sostenibile;

- Conservazione ed utilizzo sostenibile delle risorse genetiche animali;

- Applicazione della genetica molecolare per l'autenticazione e la tracciabilità delle produzioni;

- Innovazioni in nutrizione animale per migliorare la produzione di latte, la qualità delle carni e delle uova, l’utilizzo e la conservazione degli alimenti, il bilancio microbico dell'intestino e l’efficienza alimentare;

- Sviluppo di pratiche zootecniche per la riduzione dell'uso di antimicrobici nell’allevamento animale, per il miglioramento del benessere e della salute degli animali e per il miglioramento della sicurezza e della qualità dei prodotti di origine animale;

- Valutazione e riduzione dell'impatto ambientale dei sistemi zootecnici;

- Zootecnia di precisione e metodologie per la valutazione della sostenibilità degli allevamenti;

- Valutazione della qualità e della sicurezza degli alimenti di origine animale;

- Identificazione e studio delle anomalie delle carni suine e avicole e loro implicazioni sulla qualità dei prodotti;

- Sviluppo di indicatori di benessere degli animali in allevamento, durante il trasporto e al momento della macellazione.

Parole chiave

alimentazione - avicoli - benessere - carne - conigli - genetica - macellazione - nutrizione - ruminanti - selezione - sostenibilità - pesci - suini - uova - zootecnica

Laboratori
- Laboratorio di qualità delle produzioni avicole e sicurezza alimentare

Persone

Giulia Baldi

Assegnista di ricerca

parole chiave: Qualità della carne, Anomalie Muscolari, Acidificazione post mortem, Metabolismo muscolare

Mohamad Ballan

Dottorando

Assegnista di ricerca

parole chiave: Genomics, Bioinformatics, Animal Genomics, data mining

Daniele Bigi

Ricercatore confermato

parole chiave: biodiversità, genetica animale, genomica, microsatelliti, DNA mitocondriale

Matteo Bolner

Dottorando

parole chiave: Genomica, Bioinformatica, Data mining, Genomica animale

Martina Bordini

Dottoranda

Tutor didattico

parole chiave: Zootecnia, Biologia molecolare, Genetica e genomica, Espressione genica, Miopatie degli avicoli

Samuele Bovo

Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior)

parole chiave: Bioinformatica, Biologia computazionale, Biologia dei sistemi, Reti di interazione proteica, Genomica, Genomica

Giorgio Brugaletta

Dottorando

parole chiave: Industria avicola, Innovazioni, Sostenibilità, Zootecnia, Nutrizione animale, Additivi, Gut health, Animal welfare,

Federico Correa

Assegnista di ricerca

parole chiave: Svezzamento, Microbiota intestinale, Suino

Cecilia Crippa

Dottoranda

parole chiave: Batteri patogeni di origine alimentare, Whole-Genome Sequencing, Antibiotico resistenza, Analisi bioinformatiche,

Stefania Dall'Olio

Professoressa associata confermata

parole chiave: geni candidati, caratteri qualitativi, produttivi, riproduttivi, morfologici, animali di interesse zootecnico, suini,

Luca Fontanesi

Professore ordinario

parole chiave: Genomica animale, Miglioramento genetico, Animali di interesse zootecnico, Autenticazione e tracciabilità degli

Diana Luise

Ricercatrice a tempo determinato tipo a) (junior)

parole chiave: Nutrizione e alimentazione, Suino, Salute intestinale, Microbiota, Svezzamento

Paolo Macchioni

Ricercatore confermato

parole chiave: suini, produzione suino biologico, micronutrienti, caratteristiche dei lipidi e della carcassa

Gerardo Manfreda

Professore ordinario

parole chiave: Identificazione e quantificazione mediante tecniche molecolari di Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium,

Adele Meluzzi

Professoressa ordinaria

parole chiave: qualità carne avicola, alimentazione e nutrizione avicola, benessere pollo da carne, tecnologie di allevamento degli

Leonardo Nanni Costa

Professore ordinario

parole chiave: benessere animale, qualità della carne, macellazione, trasporto degli animali, difetti prosciutto crudo, Termografia,

Clara Negrini

Dottoranda

parole chiave: Suini, Salute intestinale, Svezzamento, Microbiota intestinale, Nutrizione

Chiara Oliveri

Dottoranda

Assegnista di ricerca

Barbara Padalino

Professoressa associata

parole chiave: benessere animale, trasporto, equidi, comportamento, zootecnia di precisione

Frederique Pasquali

Ricercatrice a tempo determinato tipo a) (junior)

Cat. D - area tecnica, tecnico - scientifica ed elaborazione dati

parole chiave: sicurezza alimentare, alimenti di origine animale, batteri di interesse zoonotico, microbiologia genomica, antibiotico

Zootecnia

Principali linee di ricerca

Laboratori

Persone

Giulia Baldi

Mohamad Ballan

Daniele Bigi

Matteo Bolner

Martina Bordini

Samuele Bovo

Giorgio Brugaletta

Federico Correa

Cecilia Crippa

Stefania Dall'Olio

Luca Fontanesi

Diana Luise

Paolo Macchioni

Gerardo Manfreda

Adele Meluzzi

Leonardo Nanni Costa

Clara Negrini

Chiara Oliveri

Barbara Padalino

Frederique Pasquali

Massimiliano Petracci

Raffaela Piscitelli

Anisa Ribani

Giuseppina Schiavo

Federico Sirri

Francesca Soglia

Valeria Taurisano

Paolo Trevisi

Jacopo Vegni

Sara Virdis

Paolo Zambonelli

Marco Zampiga