GTI Acquacoltura e Pesca

Obiettivi

Ci occupiamo degli aspetti tecnici ed economici relativi alla pesca, all’allevamento, alla selezione di specie di interesse ittico, alla loro caratterizzazione e alla trasformazione e valorizzazione dei relativi prodotti.

• Contribuire con studi di efficienza e sostenibilità a una corretta gestione della pesca, includendo studi sulle scelte strategiche dei pescatori e sull’introduzione di nuove tipologie di imbarcazioni (motori elettrici)
• Valutare da un punto di vista economico i servizi ecosistemici marini e costieri, anche in vista di interventi di pianificazione spaziale marittima
• Valutare la sostenibilità e gli impatti economici, sociali ed ambientali legati alla pesca (inclusa pesca sportiva), all’acquacoltura e alle attività ad essa connesse
• Caratterizzare geneticamente specie ittiche potenzialmente utili per l’acquacoltura
• Migliorare i sistemi di selezione genetica nelle specie ittiche
• Promuovere l’utilizzo di specie ittiche a carattere alimentare
• Identificare specie vegetali da inserire nelle formulazioni delle diete, in modo da creare un sistema a ciclo chiuso, sostenibile ed autosufficiente
• Migliorare l’utilizzo di diete alternative per una gestione più sostenibile ed efficiente del prodotto finale
• Sviluppare metodi e approcci innovativi per una valutazione della qualità del prodotto ittico (autenticità, tracciabilità, freschezza) a livello dell’intera filiera
• Facilitare l’innovazione ed il trasferimento tecnologico per una gestione più sostenibile e sinergica dell’intero comparto
• Mettere a punto strategie di valorizzazione dei sottoprodotti e scarti del settore ittico per la produzione di nuove formulazioni alimentari
• Studiare nuove soluzioni tecnologiche per incrementare la shelf-life dei prodotti ittici
• Caratterizzare dal punto di vista compositivo e sensoriale i prodotti ittici da allevamento e da pesca (marchi di origine, qualità, certificazione di allevamento biologico, preparazioni eno-gastronomiche)
• Formulare prodotti per la mangimistica, per l’alimentazione umana e biostimolanti contenenti alghe o ingredienti estratti da alghe.

Le nostre competenze

• Economia della pesca e dell’acquacoltura
• Valutazione economica dei servizi ecosistemici marini
• Analisi di mercato e indagini sul comportamento d’acquisto del consumatore
• Analisi costi benefici e valutazioni economiche delle scelte imprenditoriali
• Ottimizzazione economica nell’utilizzo dei mangimi
• Acquaponica
• Nuovi ingredienti per l’alimentazione in acquacoltura
• Prove di digestione per diete ad alto contenuto proteico
• Genetica e genomica delle specie ittiche allevate o in via di domesticazione
• Metagenomica ambientale
• Valutazione delle proprietà qualitative e di trasformazione delle materie prime ittiche
• Spettroscopia NMR
• Applicazione dell’analisi sensoriale per la verifica di qualità dei prodotti ittici e per la valutazione della preferenza ed accettabilità del consumatore
• Messa a punto ed applicazione di metodi strumentali cromatografici e metodi rapidi per la determinazione di traccianti di qualità ed autenticità
• Valutazione della qualità, della shelf life e del valore nutrizionale dei prodotti ittici
• Applicazione di tecnologie innovative e non termiche per la stabilizzazione dei prodotti ittici
• Estrazione e stabilizzazione di composti ad alto valore aggiunto per la valorizzazione degli scarti.

Progetti

• LIFE PROMETHEUS “LIFE-Promoting Elasmobranchs Conservation Through By-Catch Reduction, Ecotourism And Alternative Sustainable Fish-Eries” LIFE+ (2024-2030)
• OPTIFARM “Ricerca scientifica e applicata per una maggiore efficienza produttiva ed una adeguata risposta ai cambiamenti climatici dell’acquacoltura italiana”- MASAF (2024-2027)
• 3EFISHING “3E-innovation of small-scale fisheries and aquaculture: research-based and piloted Electric engine refitting of fishing vessels to enhance” – Interreg Italia Croazia (2024-2026)
• Environmental and Economic Adriatic Blue Growth
• NBFC-Spoke 2 - A4: MSP4BIODIVERSITY (2022-2025). Progetto PNRR sulla biodiversità marina, Azione “Maritime Spatial Planning”
• VALDIMAR-ER “Valorizzazione della filiera dell'acquacoltura attraverso l'utilizzo di scarti del mare” progetto PR-FESR (2021-2027)
• ImPrESsIVE “Improved Processing to Enhance Seafood Sidestream Valorization and Exploration” – ERA-NET BlueBio (2022-2025)
• Progetto Holothuria “Valutazione dello stato della risorsa Holothuria spp. in ambiente marino costiero in Italia, messa a punto di biomarker lipidici per la caratterizzazione degli stock e indagini sull'impatto economico del prelievo". MiPAAF (2020-2022)
• NewTechAqua “New Technologies, Tools and Strategies for a Sustainable, Resilient and Innovative European Aquaculture” – H2020 (2020-2023)
• NextGenProteins “Transformation of Biomass into Next Generation Proteins for Food and Feed” H2020 (2019-2023)
• FutureEuAqua “Future growth in sustainable, resilient and climate friendly organic and conventional European aquaculture” H2020 (2018-2023)
• FutureEUAqua “Future growth in sustainable, resilient and climate friendly organic and conventional European aquaculture” H2020 (2018-2023)
• PRIZEFISH - Piloting of eco-innovative fishery supply-chains to market added-value Adriatic fish products – Interreg Italy-Coatia European Regional Development Fund (2019-2021).