Pubblicazioni scientifiche

G. SUZZI; F. GARDINI; N. BELLETTI; M. MARTUSCELLI; S. TORRIANI, Biogenic amines metabolisms in foods from the perspective of yeasts, in: 11th International Congress on Yeasts “Yeasts in science and biotechnology - The quest for sustainable development”., s.l, s.n, 2004, pp. 90 - 91 (atti di: 11th International Congress on Yeasts “Yeasts in science and biotechnology - The quest for sustainable development”., Rio de Janeiro, 15-20 Agosto 2004) [Riassunto (Abstract)]

FALASCONI L., Vietato sprecare. Quanto e cosa si recupera. Si mangia meglio, si inquina di meno: dunque stiamo tutti meglio., in: SEGRE' A., Lo spreco utile. Il libro del cibo solidale. Trasformare lo spreco in risorsa con i Last Minute Market: Food & Book, BOLOGNA, Pendragon, 2004, pp. 54 - 60 [Capitolo/Saggio in libro]

FALASCONI L., A lezione di dono: il motore di Last Minute Market, in: SEGRE' A., Lo spreco utile. Il libro del cibo solidale. Trasformare lo spreco in risorsa con i Last Minute Market: Food & Book, BOLOGNA, pendragon, 2004, pp. 128 - 146 [Capitolo/Saggio in libro]

FALASCONI L., E l'impresa cosa ci guadagna? Non soldi, ma responsabilità (sociale), in: SEGRE' A., Lo spreco utile. Il libro del cibo solidale. Trasformare lo spreco in risorsa con i Last Minute Market: Food & Book, BOLOGNA, Pendragon, 2004, pp. 151 - 161 [Capitolo/Saggio in libro]

Lo Fiego D.P.; Santoro P.; Macchioni P.; Mazzoni D.; Piattoni F.; Tassone F.; De Leonibus E., The effect of dietary supplementation of vitamins C and E on the α-tocopherol content of muscles, liver and kidney, on the stability of lipids, and on certain meat quality parameters of the longissimus dorsi of rabbits., «MEAT SCIENCE», 2004, 67, 2, pp. 319 - 327 [Articolo in rivista]

Zambonelli A.; Bonuso E.; Iotti M.; Hall I.R. ., La coltivazione del tartufo in Nuova Zelanda. Annales confederationis Europaea Mycologiae Mediterraneensis. XII Giornate Micologiche della CEMM, Norcia 7-13 novembre 2004. Unione Micologica Italiana ed., Bologna, in: Annales confederationis Europaea Mycologiae Mediterraneensis. 2004. XII Giornate Micologiche della CEMM, BOLOGNA-SPOLETO, Unione Micologica italiana, 2004, pp. 87 - 95 (atti di: Giornate Micologiche della CEMM, Norcia, 7-13 novembre 2004) [Contributo in Atti di convegno]

L. Cerretani; A. Bendini; A. Rotondi; G. Lercker; T. Gallina Toschi, Analytical comparison of monovarietal extra-virgin olive oils, obtained by both a continuous industrial plant and a low-scale mill, in: Proceedings of the 27 International Symposium on Capillary Chromatography, KORTRIJK, I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography, 2004, 27, pp. N05-1 - N05-11 (atti di: 27 International Symposium on Capillary Chromatography, RIVA DEL GARDA, 31 maggio-4 giugno 2004) [Contributo in Atti di convegno]

M. Bonoli; A. Bendini; L. Cerretani; T. Gallina Toschi, Identification of (+)-pinoresinol and (+)-1-acetoxypinoresinol in virgin olive oil by capillary zone electrophoresis (CZE) and high performance liquid chromatography-mass spectrometry detection (HPLC-MSD), in: Proceedings of the 27 International Symposium on Capillary Chromatography, KORTRIJK, I.O.P.M.S. - Research Institute for Chromatography, 2004, 27, pp. P20-1 - P20-12 (atti di: 27 International Symposium on Capillary Chromatography, Riva del Garda, 31 maggio-4 giugno 2004) [Contributo in Atti di convegno]

Bordoni A.; Danesi F.; Biagi P.L.; Pession A.; Morandi L; Masotti L., Toxidative risk due to n-3 fatty acid supplementation is counteracted by an increase of antioxidant defences, in: null, «ITALIAN JOURNAL OF BIOCHEMISTRY», 2004, 53, pp. 150 - 150 (atti di: SIB 2004: 49° congresso nazionale, Riccione, Italy, September 2004) [Riassunto (Abstract)]

M. Collina; E. Sala; L. Landi; M.F. Do Nascimento, Phenotypic and genetic characterization of Phytophthora infestans populations from Northern and Central Italy, in: Proceedings of the Eighth Workshop of an European network for development of an integrated control strategy of potato late blight, LELYSTAD, Applied Plant Research -AGV Research Unit, 2004, pp. 279 - 286 (atti di: Eighth Workshop of an European network for development of an integrated control strategy of potato late blight, Jersey (Gran Bretagna-Francia), 31 marzo-4 aprile 2004) [Contributo in Atti di convegno]

Flamini L.; Nipoti P.; Poggi Pollini C.; Pizzichini L.; Prodi A.; Sandalo S.; Mirotti A.; Lagnese R.; Michelotti F.;, Studi sullo stato sanitario dell'olivo in aree marginali dell'Italia centro-settentrionale. 2. Verticilliosi., in: Il futuro dei sistemi olivicoli in aree marginali: aspetti socio-economici, gestione delle risorse naturali e produzioni di qualità., POTENZA, L'Aquilone, 2004, pp. 371 - 374 (atti di: Convegno Europeo "Il futuro dei sistemi olivicoli in aree marginali", Matera, 12 - 13 Ottobre 2004) [Contributo in Atti di convegno]

Rocculi P.; Del Nobile M. A.; Romani S.; Dalla Rosa M., Use of an enzymatic kinetic based model for predicting shelf-life of MAP apple slices, in: International Congress on Engineering and Food, MONTPELLIER, s.n, 2004, 975, pp. 577 - 583 (atti di: ICEF 9, International Congress on Engineering and Food, Montpellier, 7-11 marzo 2004) [Contributo in Atti di convegno]

Rocculi P.; Romani S.; Guidi L.; Dalla Rosa M., Influenza di alcune variabili operative (permeabilità dei film, atmosfera modificata non convenzionale) sulle proprietà qualitative di melone minimamente lavorato (IV gamma), in: Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare, PINEROLO, S. Porretta, 2004, VI, pp. 274 - 281 (atti di: 6° CISETA: Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare, Cernobbio (CO), 18-19 settembre 2003) [Contributo in Atti di convegno]

Romani S.; Lisi C.; Rocculi P.; Tonizzo A.; Dalla Rosa M., Valutazione delle caratteristiche cromatiche di patate da industria trasformate in chips, in: Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare, PINEROLO, S. Porretta, 2004, VI, pp. 531 - 537 (atti di: 6° CISETA: “Ricerche e Innovazioni nell’Industria Alimentare“, Cernobbio (CO), 18-19 settembre 2003) [Contributo in Atti di convegno]

Rocculi P.; Gomez F.; Wadso L.; Romani S.; Gekas V.; Dalla Rosa M.; Sjoholm I., Influence of pretreatments on metabolism and wounding response of fresh cut potatoes evaluated with isothermal calorimetry, in: 5th International Postharvest Symposium, VERONA, Tonutti P., 2004, pp. 25 - 25 (atti di: 5th International Postharvest Symposium, Verona, 6-11 giugno 2004) [Riassunto (Abstract)]

Falsone G.; Bonifacio E., Relationship between clay properties and some physical properties in two alpine soils in piedmont (italy), in: Geophysical Research Abstracts, s.l, s.n, 2004, 6, pp. 06794 - 06794 (atti di: 1st Meeting of European Geosciences Union, Nice, April 25-30, 2004) [Riassunto (Abstract)]

Spinelli F.; Speakman J.B.; Rademacher W.; Halbwirth H.; Stich K., Il prohexadione-calcio induce in pomacee la neosintesi di una nuova fitoalessina: il luteoforolo)., in: Atti VII Giornate Scientifiche SOI, Napoli 4-6/5/ 2004., s.l, s.n, 2004, pp. 470 - 472 (atti di: Giornate Scientifiche SOI, Napoli, 4-6/5/ 2004) [Riassunto (Abstract)]

E. Porri, Commento all'art. 3 (Imprenditoria agricola giovanile) del decreto legislativo 29 marzo 2004, n. 99 - "Disposizioni in materia di soggetti e attività, integrità aziendale e semplificazione amministrativa in agricoltura, a norma dell'art. 1, comma 2, lettere d), f), g), l), ee), della legge 7 marzo 2003, n. 38", «RIVISTA DI DIRITTO AGRARIO», 2004, 2, pp. 217 - 253 [Articolo in rivista]

E. Porri, L’espansione (inarrestabile ?) della locuzione “piani regolatori” ai sensi e per gli effetti dell’art. 8, 2° comma, legge 26 maggio 1965, n. 590: la (affermata) idoneità di un P.T.C.R. a determinare l’esclusione della prelazione agraria., «RIVISTA DI DIRITTO AGRARIO», 2004, 1, pp. 31 - 47 [Articolo in rivista]

E. Porri, Commento all'art. 13 (Misure di sostegno creditizio e assicurativo) del decreto legislativo 26 maggio 2004, n. 154 - "Modernizzazione del settore pesca e dell'acquacoltura, a norma dell'art. 1, comma 2, della legge 7 marzo 2003, n. 38"., «RIVISTA DI DIRITTO AGRARIO», 2004, 4, pp. 730 - 743 [Articolo in rivista]