Pubblicazioni scientifiche

F. Gardini; F. Rossi; L. Rizzotti; S. Torriani; L. Grazia; C. Chiavari; F. Coloretti; G. Tabanelli, Role of Streptococcus thermophilus PRI60 in histamine accumulation in cheese, «INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL», 2012, 27, pp. 71 - 76 [Articolo in rivista]

D. Barbanti; F. Gardini, Le conserve della frutta, MILANO, Il Sole 24 Ore - Edagricole, 2012, pp. 96 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]

G. Tabanelli; P. Burns; F. Patrignani; F. Gardini; R. Lanciotti; J. Reinheimer; G. Vinderola, Effect of a non-lethal High Pressure Homogenization treatment on the in vivo response of probiotic lactobacilli, «FOOD MICROBIOLOGY», 2012, 32, pp. 302 - 307 [Articolo in rivista]

S. Genovese; F. Epifano; L. Cavicchi; A. Bertaccini; M.G. Bellardi, Effects of phytoplasma presence on the chemical composition of essential oils from Grindelia robusta Nutt., Echinacea purpurea Moench., and Monarda fistulosa L., in: Atti del Convegno Phytochemical Society of Europe. Congress on Biocommunication, CADICE, Biocom, 2012, pp. 34 - 34 (atti di: 2012 Phytochemical Society of Europe Congress on Biocommunication, Cadiz (Spain), 10-12 settembre 2012) [Riassunto (Abstract)]

PETRACCI M.; GALLINA TOSCHI T. (a cura di): Vari, Proceedings Book of the 17th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology, CESENA (FC), Il Ponte Vecchio, 2012, pp. 370 . [Curatela]

E. Leoncini; C. Prata; M. Malaguti; I. Marotti; A. Segura-Carretero; P. Catizone; G. Dinelli; S. Hrelia, Phytochemical profile and nutraceutical value of old and modern common wheat cultivars, «PLOS ONE», 2012, 7, pp. 1 - 13 [Articolo in rivista] Open Access

Puddu M.; Bartolini F.; Viaggi D., Il comportamento aziendale nell’utilizzo della terra in diversi scenari di politica. Risultati di un modello farm/household., «AGRIREGIONIEUROPA», 2012, 30, pp. 1 - 9 [Articolo in rivista]

D. Viaggi, L'impatto delle previsioni sulle scelte in agricoltura, «ECOSCIENZA», 2012, 4, pp. 66 - 67 [Articolo in rivista]

M.-L. Cezanne; L. Baumgart; A. Bongartz; K. Buchecker; M. Canavari; T. Gallina Toschi; A. Kole; E. Kostyra; S. Kremer; P. Reichl; A. Spiller; S. Zakowska-Biemans; U. Kretzschmar-Rüger et al., Sensory marketing for the organic market - key insights out of the EC funded project ECROPOLIS, in: A Sense of Inspiration - 5th European Conference on Sensory and Consumer Research, OXFORD, Oxford abstract limited, 2012, Conference Abstract, pp. - - - (atti di: 5th European Conference on Sensory and Consumer ResearchA Sense of Inspiration, Bern, 9-12 September 2012) [Riassunto (Abstract)]

Bartolini F.; Viaggi D., An analysis of policy scenario effects on the adoption of energy production on the farm: A case study in Emilia-Romagna (Italy), «ENERGY POLICY», 2012, 51, pp. 454 - 464 [Articolo in rivista]

V. Cardenia; M. T. Rodriguez-Estrada; L. E. Converso; G. Lercker, Effect of microwave heating on fatty acid methyl esters, as related to their unsaturation degree, in: Proceedings of the 10th EuroFed Lipid Congress. Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health, FRANKFURT, Euro Fed Lipid, 2012, pp. 111 - 111 (atti di: 10th EuroFed Lipid Congress. Fats, Oils and Lipids: from Science and Technology to Health, Cracow (Poland), 23-26 September, 2012) [Riassunto (Abstract)]

Mattetti M.; Molari G., CAN-BUS e ISOBUS per una agricoltura moderna, «TERRA E VITA», 2012, 40, pp. 48 - 50 [Articolo in rivista]

A. Guarnieri; S. Maini; G. Molari; V. Rondelli, Development perspectives of electronic systems in pest control strategies, in: Safety Health and Welfare in Agriculture and in Agro-food Systems, RAGUSA, ElleDue, 2012, pp. 438 - 445 (atti di: SAFETY HEALTH AND WELFARE IN AGRICULTURE AND IN AGRO-FOOD SYSTEMS, Ragusa, 3-6/9/2012) [Contributo in Atti di convegno]

M. Mattetti; G. Molari; A. Guarnieri, Prediction of whole body vibration through a multibody model of a tractor seat, in: SAFETY HEALTH AND WELFARE IN AGRICULTURE AND IN AGRO-FOOD SYSTEMS, RAGUSA, ElleDue, 2012, pp. 329 - 331 (atti di: SAFETY HEALTH AND WELFARE IN AGRICULTURE AND IN AGRO-FOOD SYSTEMS, Ragusa, 3-6/9/2012) [Contributo in Atti di convegno]

ROBERTI R.; VERONESI A.; FLAMIGNI F., Evaluation of microbial products for the control of zucchini foot and root rot caused by Fusarium solani f. sp. cucurbitae race 1, «PHYTOPATHOLOGIA MEDITERRANEA», 2012, 51, pp. 317 - 331 [Articolo in rivista] Open Access

Canavari M.; Castellini A.; Bailetti L., Angelys®: analisi di marketing e valutazioni sensoriali, «RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORTOFLORICOLTURA», 2012, LXXIV, pp. 40 - 44 [Articolo in rivista]

V. Verardo; A. M. Gómez-Caravaca; A. Gori; G. Losi; M.F. Caboni, Bioactive lipids in butter chain production from the Parmigiano Reggiano cheese area, in: Traditional Foods: from culture, ecology and diversity, to human health and potential for exploitation, BOLOGNA, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, 2012, pp. 136 - 136 (atti di: Traditional Food International 2012 (TFI-2012), Cesena, 4-5 October, 2012) [Contributo in Atti di convegno]

Benni S., Sisma, i fattori di criticità. Il comportamento delle costruzioni rurali, «INFORMATORE ZOOTECNICO», 2012, 12, pp. 32 - 40 [Articolo in rivista]

Le Roux P.M.F.; Christen D.; Duffy B.; Tartarini S.; Dondini L.; Yamamoto T.; Nishitani C.; Terakami S.; Lespinasse Y.; Kellerhals M.; Patocchi A., Redefinition of the map position and validation of a major quantitative trait locus for fire blight resistance of the pear cultivar ‘Harrow Sweet’ (Pyrus communis L)., «PLANT BREEDING», 2012, 131, pp. 656 - 664 [Articolo in rivista]

L. Vittori Antisari; S. Carbone; A. Gatti; A. Fabrizi; G. Vianello, Toxicological effects of engineered nanoparticles of earthworms (Lumbricus Rubellus) in short exposure, «EQA», 2012, 8, pp. 51 - 60 [Articolo in rivista] Open Access