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536 pubblicazioni

V. Siracusa; I. Blanco; S. Romani; U. Tylewicz; P. Rocculi; M. Dalla Rosa, Poly(lactic acid)-Modified Films for Food Packaging Application: Physical, Mechanical, and Barrier Behavior, «JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE», 2012, 125, pp. E390 - E401 [Articolo in rivista]
S. Romani; C. Cevoli; A. Fabbri; L. Alessandrini;M. Dalla Rosa, Evaluation of Coffee Roasting Degree by Using Electronic Nose and Artificial Neural Network for Off-line Quality Control, «JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2012, 77, pp. C960 - C965 [Articolo in rivista]
S. ROMANI; F. BALESTRA; A. ANGIOLONI; P. ROCCULI; M. DALLA ROSA, PHYSICO-CHEMICAL AND ELECTRONIC NOSE MEASUREMENTS ON THE STUDY OF BISCUIT BAKING KINETICS, «ITALIAN FOOD & BEVERAGE TECHNOLOGY», 2012, 69, pp. 5 - 13 [Articolo in rivista]
V. Siracusa; I. Blanco; S. Romani; U. Tylewicz; M. Dalla Rosa, GAS PERMEABILITY AND THERMAL BEHAVIOUR OF POLYPROPYLENE FILMS USED FOR PACKAGING MINIMALLY PROCESSED FRESH-CUT POTATOES: A CASE STUDY, in: AICIng 2012-VII Convegno Nazionale dell'Associazione di Chimica per Ingegneria - Atti del Convegno, MILANO, edi-ermes, 2012, pp. 144 - 145 [Capitolo/Saggio in libro]
V. Siracusa; I. Blanco; S. Romani; U. Tylewicz; M. Dalla Rosa, PERMEABILITY BEHAVIOUR OF A BIODEGRADABLE ORIENTED POLYPROPYLENE (OPP) FILM WITH EVA PROOXIDANT ADDITIVES FOR FOOD PACKAGING APPLICATION, in: AICIng 2012-VIII Convegno Nazionale dell'Associazione di Chimica per Ingegneria - Atti del Convegno, MILANO, edi-ermes, 2012, pp. 146 - 147 (atti di: AICIng 2012-VIII Convegno Nazionale dell'Associazione di Chimica per Ingegneria, Aci Castello - Catania, 16-19 Settembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
C. Severi; C.Rota; C. Zanasi, The Resilience Approach Contribution to Rural Communities Social Assessment for Social Sustainability Based Strategies Implementation, «INTERNATIONAL JOURNAL ON FOOD SYSTEM DYNAMICS», 2012, 3, pp. 61 - 73 [Articolo in rivista]
V. Siracusa; I. Blanco; S. Romani; U. Tylewicz; M. Dalla Rosa, Gas Permeability and Thermal Behavior of Polypropylene Films Used for Packaging Minimally Processed Fresh-Cut Potatoes: A Case Study, «JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2012, 77, pp. E264 - E272 [Articolo in rivista]
Mattarelli P.; Brandi G.; Calabrese C.; Fornari F.; Prati G.; Biavati B.; Sgorbati B., Bifidobacteriaceae usually colonize human hypochloridric stomach, in: uegweek 20th United European Gastroenterology Week, «GUT», 2012, 61 (Suppl. 3), pp. A315 - A315 (atti di: UEG WEEK 20th united European Gastroenterology Week,, Amsterdam, The Nedherlands, 20-24 October) [Riassunto (Abstract)]
C. Cevoli; L. Ragni; A. Gori; A. Berardinelli; M. F. Caboni, Quality parameter assessment of grated Parmigiano–Reggiano cheese by waveguide spectroscopy, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2012, 113, pp. 201 - 209 [Articolo in rivista]
A. Castellini; A: Ragazzoni, La produzione di energia rinnovabile in aziende agro-zootecniche. Il caso della filiera del biogas: opportunità e criticità imprenditoriali, in: Territori ad alta energia.Governo del territorio e pianificazione energetica sostenibile: metodi ed esperienze, FIRENZE, Firenze University Press, 2012, pp. 25 - 50 [Capitolo/Saggio in libro]
M. Savoia; C. Mazzotti; N. Buratti; B. Ferracuti; M. Bovo; V. Ligabue; L. Vincenzi, Damages and collapses in industrial precast buildings after the Emilia earthquake, «INGEGNERIA SISMICA», 2012, 2-3, pp. 120 - 131 [Articolo in rivista]
C. Rota; N. Reynolds; C. Zanasi, Collaboration and Sustainable Relationships: their Contribution to the Life Cycle Analysis in Agri-Food Supply Chains, in: System Dynamics and Innovation in Food Networks 2012, BONN, Universität Bonn-ILB Press, 2012, pp. 574 - 583 (atti di: 6thInternational European Forum on System Dynamics and Innovation in Food Networks, Innsbruck-Igls, Austria, February 13-17, 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Tylewicz U.; Lundin P.; Cocola L.; Dymek K.; Rocculi P.; Svanberg S.; Dejmek P.; Gόmez Galindo F., Gas in scattering media absorption spectroscopy (GASMAS) detected persistent vacuum in apple tissue after vacuum impregnation, «FOOD BIOPHYSICS», 2012, 7, pp. 28 - 34 [Articolo in rivista]
Fontanesi L.; Bertolini F.; Scotti E.; Trevisi P.; Buttazzoni L.; Dall’Olio S.; Davoli R.; Bosi P.; Russo V., Polymorphisms in an obesity-related gene (PCSK1) are associated with fat deposition and production traits in Italian heavy pigs, «ANIMAL», 2012, 6, pp. 1913 - 1924 [Articolo in rivista]
Brevetto BO2012A00013, Metodo per il riciclo di materiale bioplastico.
Brevetto PCT/EP2012/056218, Inoculated bioplastic-based moving bed biofilm carriers.
Potenza L.; Saltarelli R. ; Polidori E. Ceccaroli P.; Amicucci A.; Zeppa S.; Zambonelli A.; Stocchi V., Effect of 300 mT static and 50 Hz 0.1 mT extremely low frequency magnetic fields on Tuber borchii mycelium, «CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY», 2012, 58, pp. 1174 - 1182 [Articolo in rivista]
Hall IR.; Zambonelli A., The cultivation of mycorrhizal mushrooms - still the next frontier!, in: Proceedings 18th Congress of the International Society for Mushroom Science., BEIJING, Zhang J., Wang H., Chen M., 2012, pp. 16 - 27 (atti di: 18th Congress of the International Society for Mushroom Science., BEIJING, 26-30 August, 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Badalyan S.; Gharibyan N.; Iotti M.; Zambonelli A., Morphological and Genetic Characteristics of Different Collections of Ganoderma P. Karst. Species, in: Proceedings 18th Congress of the International Society for Mushroom Science., BEIJING, Zhang J., Wang H., Chen M., 2012, pp. 247 - 254 (atti di: The 18th Congress of the ISMS, Beijing, Chin, 25-30 August 2012) [Contributo in Atti di convegno]
E. Marchi; M. Baroncini; G. Bergamini; J. Van Heyst; F. Vögtle; P. Ceroni, Photoswitchable metal coordinating tweezers operated by light-harvesting dendrimers, «JOURNAL OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY», 2012, 134, pp. 15277 - 15280 [Articolo in rivista]