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546 pubblicazioni

Barbieri S.; Bendini A.; Gottardi F.; Gallina Toschi T., Studio del profilo sensoriale e mappa di preferenza di biscotti denominati "frollini da colazione" del mercato Italiano, in: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Milano, Edizioni Cues, 2013, pp. 143 - 148 (atti di: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22-23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Pierini F.; Barbieri S.; Tesini F.; Bendini A.; Gallina Toschi T., Caratterizzazione sensoriale di prosciutto cotto pre-affettato e percezione della freschezza, in: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Milano, Edizioni Cues, 2013, pp. 119 - 124 (atti di: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22-23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
Tappi S.; Tylewicz U.; Cocci E.; Romani S.; Dalla Rosa M.; Rocculi P., Influence of ripening stage on quality parameters and metabolic behaviour of fresh-cut kiwifruit slices during accelerated storage, «JOURNAL ON PROCESSING AND ENERGY IN AGRICULTURE», 2013, 17, pp. 149 - 153 [Articolo in rivista]
Tylewicz U.; Rocculi P.; Nowacka M.; Romani S.; Dalla Rosa M., Nonthermal processing of apple and kiwifruit slices for quality and stability increase: Review, «JOURNAL ON PROCESSING AND ENERGY IN AGRICULTURE», 2013, 17, pp. 158 - 162 [Articolo in rivista]
Severini C.; Romani S.; Cevoli C.; Derossi A., Qualità in tazza del caffè espresso: dati relativi a oltre dieci anni di indagine “In cup” quality of espresso coffee: data from over ten years of investigation, «INDUSTRIE DELLE BEVANDE», 2013, XLII, pp. 14 - 17 [Articolo in rivista]
De Cesare, Alessandra; Valero, Antonio; Manfreda, Gerardo, Proposal of sampling protocols to verify possible performance objectives for Campylobacter species control in Italian broiler batches, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2013, 2, pp. 21 - 22 [Articolo in rivista] Open Access
Maccaferri M; Corneti S; Ricci A; Stefanelli S; Braida E; Lancioni P; Ammar K; Prodi A; Pisi A; Pascale M; Lippolis V; Massi A; Tuberosa R, Mapping QTLs for Fusarium head blight response in a durum wheat elite population., in: 12th European Fusarium, Seminar. Fusarium MYCOTOXINS, TAXONOMY, GENOMICS, BIOSYNTHESIS, PATHOGENICITY, RESISTANCE, DISEASE CONTROL., Bordeaux, EFS12, 2013, pp. 184 - 184 (atti di: 12th European Fusarium, Seminar. Fusarium MYCOTOXINS, TAXONOMY, GENOMICS, BIOSYNTHESIS, PATHOGENICITY, RESISTANCE, DISEASE CONTROL., Bordeaux- Francia,, 12th-16th MAY 2013) [Riassunto (Abstract)]
Francesca Regoli; Fabio De Menna; Matteo Vittuari, 3.2 Scarti della trasformazione e possibilità di recupero, in: Il libro verde dello spreco in Italia: l'energia, Milano, Edizioni Ambiente, 2013, pp. 163 - 174 [Capitolo/Saggio in libro]
Fabio De Menna; Francesca Regoli; Matteo Vittuari, 3.4 Energia da consumi e scarti alimentari: sprechi, risorse e opportunità, in: Il libro verde dello spreco in Italia: l'energia, Milano, Edizioni Ambiente, 2013, pp. 185 - 194 [Capitolo/Saggio in libro]
Andreas Vatsellas; Vladimiro Cardenia; Luca Falasconi; Fabio De Menna; Matteo Vittuari; Marco Setti; Susanna Tarozzi; Tullia Gallina Toschi, A Life Cycle Management approach for the innovation in the coffee value chain: The case of silver skin, in: 19th SETAC LCA Case Study Symposium: "LCA in market research and policy: Harmonisation beyond standardisation", 2013(atti di: 19th SETAC LCA Case Study Symposium: "LCA in market research and policy: Harmonisation beyond standardisation", Rome, 11-13 November 2013) [Poster]
Enrico Noli; Maria Soccorsa Teriaca; Sergio Conti, Criteria for the definition of similarity thresholds for identifying essentially derived varieties, «PLANT BREEDING», 2013, 132, pp. 525 - 531 [Articolo in rivista]
SORRENTI G.; VENTURA M.; TONON G.; TOSELLI M., Biochar, strategia per la gestione sostenibile degli ecosistemi frutticoli ?, «RIVISTA DI FRUTTICOLTURA E DI ORTOFLORICOLTURA», 2013, 11, pp. 79 - 86 [Articolo in rivista]
DUSSI M.C.; FLORES L.; MACHUCA Y.; TOSELLI M.; ARJONA C.;, Regulación de la carga frutal en agroecosistemas de perales mediante programas de extinción de frutos., «HORTICULTURA ARGENTINA», 2013, 32, pp. 14 - 22 [Articolo in rivista] Open Access
FLORES L.; DUSSI M.C.; MACHUCA Y.; TOSELLI M.; ARJONA C.;, Efecto de las fitohormonas sobre el control de la fructificación en manzanos, «HORTICULTURA ARGENTINA», 2013, 32, pp. 23 - 31 [Articolo in rivista] Open Access
Ilaria Braschi;Geo Paul;Giorgio Gatti;Maurizio Cossi;Leonardo Marchese, Embedding monomers and dimers of sulfonamide antibiotics into high silica zeolite Y: an experimental and computational study of the tautomeric forms involved, «RSC ADVANCES», 2013, 3, pp. 7427 - 7437 [Articolo in rivista] Open Access
R. Lorenzini;M. Biedermann;K. Grob;D. Garbini;M. Barbanera;I. Braschi, Migration kinetics of mineral oil hydrocarbons from recycled paperboard to dry food: monitoring of two real cases, «FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS. PART A. CHEMISTRY, ANALYSIS, CONTROL, EXPOSURE & RISK ASSESSMENT», 2013, 30, pp. 760 - 770 [Articolo in rivista]
V. Sacchetto;G. Gatti;G. Paul;I. Braschi;G. Berlier;M. Cossi;L. Marchese;R. Bagatin;C. Bisio, The interactions of methyl tert-butyl ether on high silica zeolites: a combined experimental and computational study, «PHYSICAL CHEMISTRY CHEMICAL PHYSICS», 2013, 15, pp. 13275 - 13287 [Articolo in rivista]
Balestra F.; Pinnavaia G.G.; Romani S., Caratteristiche chimiche e fisiche di impasti e pane a base di frumento duro e Kamut, in: Un mondo di cereali. Potenzialità e sfide - Atti del 9° Convegno AISTEC, Roma, Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali, 2013, pp. 19 - 22 (atti di: Un mondo di cereali - Potenzialità e sfide, Bergamo, 12-14 giugno 2013) [Contributo in Atti di convegno]
Balestra F.; Cocci E.; Romani S.; Pinnavaia G.G., Caratterizzazione di farine di grano saraceno (Fagopyrum spp.) di origine commerciale, in: Un mondo di cereali. Potenzialità e sfide - Atti del 9° Convegno AISTEC, Roma, Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali, 2013, pp. 309 - 312 (atti di: Un mondo di cereali - Potenzialità e sfide, Bergamo, 12-14 giugno 2104) [Contributo in Atti di convegno]
Angelo Nolè;Alessio Collalti;Federico Magnani;Pierpaolo Duce;Agostino Ferrara;Giuseppe Mancino;Serena Marras;Costantino Sirca;Donatella Spano;Marco Borghetti, Assessing temporal variation of primary and ecosystem production in two Mediterranean forests using a modified 3-PG model, «ANNALS OF FOREST SCIENCE», 2013, 70, pp. 729 - 741 [Articolo in rivista]