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Davide Rizzo, Elisa Marraccini, Giuliano Vitali, Philippe Martin, WHAT DATA ARE AVAILABLE TO DESCRIBE CROPPING SYSTEMS AT THE REGIONAL LEVEL?, in: XXCONVEGNO NAZIONALE DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA DI AGROMETEOROLOGIA (AIAM) XLVI CONVEGNO NAZIONALE DELLA SOCIETÀ ITALIANA DI AGRONOMIA (SIA) - Strategie integrate per affrontare le sfide climatiche e agronomiche nella gestione dei sistemi agroalimentari, 2017, pp. 83 - 85 (atti di: XXCONVEGNO NAZIONALE DELL’ASSOCIAZIONE ITALIANA DI AGROMETEOROLOGIA (AIAM) XLVI CONVEGNO NAZIONALE DELLA SOCIETÀ ITALIANA DI AGRONOMIA (SIA) - Strategie integrate per affrontare le sfide climatiche e agronomiche nella gestione dei sistemi agroalimentari, Milano, 12-14 settembre 2017) [Contributo in Atti di convegno]
Giacomo Braschi, Lorenzo Siroli, Francesca Patrignani, Diana Isabella Serrazanetti, Sonya Siragusa, Maria De Angelis, Marco Gobetti, Rosalba Lanciotti, Comprehension of the action mechanisms of natural antimicrobials against Listeria monocytogenes Scott A as a fundamental tool for their application in food, in: Food Innova congress proceading, 2017(atti di: FOOD INNOVA, Cesena, 31/01/2017) [Poster]
Motallebi, P.; Tonti, S.*; Niknam, V.; Ebrahimzadeh, H.; Pisi, A.; Nipoti, P.; Hashemi, M.; Prodi, A., Induction of basal resistance by methyl jasmonate against fusarium culmorum in bread wheat, «CEREAL RESEARCH COMMUNICATIONS», 2017, 45, pp. 248 - 259 [Articolo in rivista]
Tullia Gallina Toschi, Beatriz Quintanilla Casas, Alba Tres Oliver, Julen Bustamante, Francesc Guardiola, Diego L. García González, Ramón Aparicio-Ruiz, Enrico Valli, Sara Barbieri, Enrico Casadei, Florence Lacoste, Milena Bučar-Miklavčič, Ole Winkelmann, Karolina Brkić Bubola, Ummuhan Tibet, Alessandra Bendini, Stefania Vichi, TOWARDS AN OLIVE OIL VOLATILE COMPOUNDS IDENTIFICATION AND QUANTIFICATION BY SPME-GC-MS AND RELATION WITH SENSORY DATA: PRELIMINARY RESULTS OF THE OLEUM PROJECT, in: Book of abstract 5th MS Food Day., 2017, pp. 143 - 144 (atti di: 5th MS Food Day, Bologna, 11-13 ottobre 2017) [Riassunto (Abstract)]
Katherine M. Flynn, Peter Ho, Margarida C. Vieira, Paola Pittia, Marco Dalla Rosa, Food science and technology students self-evaluate soft and technical skills, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD STUDIES», 2017, 6, pp. 129 - 138 [Articolo in rivista] Open Access
Serio, Annalisa; Chaves-López, Clemencia; Rossi, Chiara; Pittia, Paola; Rosa, Marco Dalla; Paparella, Antonello*, Salting by vacuum brine impregnation in nitrite-free lonza: Effect on enterobacteriaceae, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2017, 6, pp. 23 - 27 [Articolo in rivista] Open Access
Poojary, Mahesha M.; Dellarosa, Nicolò; Roohinejad, Shahin; Koubaa, Mohamed; Tylewicz, Urszula; Gómez-Galindo, Federico; Saraiva, Jorge A.; Rosa, Marco Dalla; Barba, Francisco J., Influence of Innovative Processing on γ-Aminobutyric Acid (GABA) Contents in Plant Food Materials, «COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY», 2017, 16, pp. 895 - 905 [Articolo in rivista] Open Access
Siracusa, Valentina*; Dalla Rosa, Marco; Iordanskii, Alexey L., Performance of poly(lactic acid) surface modified films for food packaging application, «MATERIALS», 2017, 10, pp. 850 - 871 [Articolo in rivista] Open Access
Betoret, E.*; Mannozzi, C.; Dellarosa, N.; Laghi, L.; Rocculi, P.; Dalla Rosa, M., Metabolomic studies after high pressure homogenization processed low pulp mandarin juice with trehalose addition. Functional and technological properties, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2017, 200, pp. 22 - 28 [Articolo in rivista]
Cropotova, Janna*; Tylewicz, Urszula; Rocculi, Pietro; Popel, Svetlana; Dalla Rosa, Marco, Thermal properties of fruit fillings as a function of different formulations, «FOOD STRUCTURE», 2017, 14, pp. 85 - 94 [Articolo in rivista]
Fontanesi L., Meat Authenticity and Traceability, in: Lawrie's Meat Science, Duxford, Woodhead Publishing - Elsevier, 2017, pp. 585 - 633 [Capitolo/Saggio in libro]
Barbaresi Alberto, Torreggiani Daniele, Tinti Francesco , Tassinari Patrizia., Energy efficiency in food processing buildings: an integrated approach based on data monitoring, experimental analyses and computer simulations, in: 11th AIIA 2017 Conference - Biosystem Engineering Addressing the Human Challenges of the 21st Century, 2017, pp. 181 - 184 (atti di: 11th AIIA 2017 Conference - Biosystem Engineering Addressing the Human Challenges of the 21st Century, Bari, 5-8 Luglio 2017) [Contributo in Atti di convegno]
Ghaderi-Ghahfarokhi, M.; Barzegar, M.*; Sahari, M.A.; Ahmadi Gavlighi, H.; Gardini, F., Chitosan-cinnamon essential oil nano-formulation: Application as a novel additive for controlled release and shelf life extension of beef patties, «INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES», 2017, 102, pp. 19 - 28 [Articolo in rivista]
Franceschetti Bruno, Capacci Enrico, Rondelli Valda, Martin Claudio, Bolla Giacomo, Virtual test as a complement tool of the actual ROPS testing on agricultural tractors, in: Università di Bari, Proceedings of 11th International AIIA Conference “Biosystems Engineering addressing the human challenges of the 21st century”, Bari, Università di Bari, 2017, pp. 430 - 433 (atti di: 11th International AIIA Conference “Biosystems Engineering addressing the human challenges of the 21st century”, Bari, 5-8 luglio 2017) [Contributo in Atti di convegno]
Rocculi, Pietro, New developments in packaging of eggs to improve safety and quality, in: Rocculi, Pietro, Achieving Sustainable Production of Eggs, New England, Prof. Julie Roberts, 2017, pp. 229 - 240 [Capitolo/Saggio in libro]
Tommaso Bindi; Ana Gabriela Buglia; Antonio Castro Marín; Fabio Chinnici; Claudio Riponi, Esperienze di vinificazione di uve Albana in Qvevri georgiane, in: Enoforum 2017 - Innovazione ed Eccellenza -, 2017(atti di: Enoforum 2017, Vicenza (Italy), 16-18 maggio 2017) [Poster]
Antonio Castro-Marin; Ana Gabriela Buglia; Fabio Chinnici; Claudio Riponi, Caratterizzazione della componente volatile di vini bianchi privi di solfiti ottenuti dopo fermentazione in presenza di chitosano, in: Enoforum 2017 - Innovazione ed Eccellenza -, 2017(atti di: Enoforum 2017, Vicenza (Italy), 16-18 maggio 2017) [Poster]
Alessandro Pirondi, Agostino Brunelli, Enrico Muzzi, Marina Collina, Post-infection activity of fungicides against Phytophthora infestans on tomato (Solanum lycopersicum L.), «JOURNAL OF GENERAL PLANT PATHOLOGY», 2017, 83, pp. 244 - 252 [Articolo in rivista]
francesca ventura, marco bindi, lorenzo brilli, paola rossi, Atmosfera, in: Agronomia, napoli, EdiSES, 2017, pp. 93 - 134 [Capitolo/Saggio in libro]
Nicola Pecchioni, Enrico noli, Capitolo 11 - Interventi sui corpi riproduttori: riproduzione e propagazione, in: Marco Acutis, Giorgio Alberti, Arturo Alvino, Mariana Amato, Paolo Bàrberi, Giancarlo Barbieri, Bruno Basso, Luca Bechini, Paolo Benincasa, Antonio Berti, Marco Bindi, Stefano Bocchi, Enrico Bonari, Giorgio Borreani, Lorenzo Brilli, Enio Campiglia, Salvatore Caredda, Raffaele Casa, Paolo Ceccon, Francesco Danuso, Laura Ercoli, Massimo Fagnano, Aldo Ferrero, Marcella Michela Giuliani, Francesco Giunta, Carlo Giupponi, Carlo Grignani, Luciano Gristina, Marcello Guiducci, Luigi Ledda, Tommaso Maggiore, Pietro Marino Gallina, Roberta Masin, Alessandro Masoni, Giovan Battista Mattii, Giovanni Mauromicale, Marco Mazzoncini, Michele Monti, Francesco Morari, Giuliano Mosca, Rosella Motzo, Enrico Noli, Simone Orlandini, Euro Pannacci, Nicola Pecchioni, Michele Perniola, Michele Pisante, Giorgio Prosdocimi Gianquinto, Amedeo Reyneri, Pier Paolo Roggero, Paola Rossi, Rodolfo Santilocchi, Giovanna Seddaiu, Nicola Silvestri, Fabio Stagnari, Vincenzo Tabaglio, Francesco Tei, Giacomo Tosti, Concett, Agronomia, Napoli, EdiSES, 2017, pp. 365 - 380 [Capitolo/Saggio in libro]