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Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Pubblicazioni scientifiche

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536 pubblicazioni

  • Brevetto 102017000113261, METODO PER LA VALUTAZIONE DELLA DISPERSIONE DI PARTICELLE.

  • Boschini Matteo, Falasconi Luca, Giordano Claudia, Silvio Franco, Clara Cicatiello, Francesco Marangon, Stefania Troiano, Preliminary results of a methodology for determining food waste in primary school canteens, «RIVISTA DI ECONOMIA AGRARIA», 2017, 3, pp. 303 - 310 [Articolo in rivista]

  • Marco Dalla Rosa; Pedro Fito Maupoey, Prologue - Book of Abstracts - Foodinnova 2017, in: AA VV, Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 24 - 24 [Prefazione]

  • Marco Dalla Rosa, FOODINNOVA CONFERENCE AND THE PARADIGM OF THE INNOVATION IN TRADITIONAL FOOD PRODUCTION, in: SI, FOODINNOVA Book of Abstracts, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, 4, pp. 26 - 26 (atti di: FOODINNOVA international conference on Food Innovaton, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Riassunto (Abstract)]

  • Laura Calabuig-Jiménez; Ester Betoret; Francesca Patrignani; Noelia Betoret; Rosalba Lanciotti; Marco Dalla Rosa, EFFECT OF HOT AIR DRYING ON THE PROBIOTIC SURVIVAL AND IN VITRO DIGESTION OF L. SALIVARIUS SPP SALIVARIUS ENCAPSULATED WITH HIGH PRESSURES HOMOGENIZATION AND INCORPORATED INTO A FOOD MATRIX, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, FOODINNOVA Book of Abstracts, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 70 - 70 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Silvia Tappi; Virginia Glicerina; Amanda Dettori; Pietro Rocculi; Luigi Ragni; Santina Romani; Lucia Piana; Marco Dalla Rosa, STRUCTURAL AND PHYSICAL CHARACTERIZATION OF CREAMED HONEY, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, FOODINNOVA Book of Abstracts, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 110 - 110 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Virginia Glicerina; Urszula Tylewicz; Lorenzo Siroli; Giada Canali; Marco Dalla Rosa; Rosalba Lanciotti; Santina Romani, INFLUENCE OF TWO DIFFERENT COCOA BASED COATINGS ON QUALITY CHARACTERISTICS OF FRESH-CUT FRUITS DURING STORAGE, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 113 - 113 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Nicolò Dellarosa; Urszula Tylewicz; Silvia Tappi; Luigi Ragni; Luca Laghi; Pietro Rocculi; Marco Dalla Rosa, PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) PROCESSING OF APPLES: MICROSTRUCTURAL AND METABOLIC RESPONSES, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 121 - 121 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Laura Calabuig-Jiménez; Ester Betoret;Francesca Patrignani; Noelia Betoret; Rosalba Lanciotti; Marco Dalla Rosa, HIGH PRESSURES HOMOGENIZATION TO MICROENCAPSULATE L. SALIVARIUS spp. SALIVARIUS IN MANDARIN JUICE. PROBIOTIC SURVIVAL AND IN VITRO DIGESTION, in: Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 131 - 131 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Wei Luo; Silvia Tappi; Santina Romani; Urszula Tylewicz; Diana Serrazanetti; Francesca Patrignani; Marco Dalla Rosa; Pietro Rocculi, STUDY AND OPTIMIZATION OF VACUUM IMPREGNATION OF POTATO STICKS WITH AROMATIC ESSENTIAL OIL, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 158 - 158 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Cinzia Mannozzi; Urszula Tylewicz; Fabio Chinnici; Lorenzo Siroli; Pietro Rocculi; Marco Dalla Rosa; Santina Romani, EFFECTS OF CHITOSAN/PROCYANIDIN BASED COATINGS ON QUALITY OF FRESH BLUEBERRIES DURING STORAGE, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 179 - 179 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Swathi Sirisha Nallan Chakravartula; Federica Balestra; Valentina Siracusa; Santina Romani; Marco Dalla Rosa, PHYSICAL PROPERTIES OF PECTIN-ALGINATE-WHEY PROTEIN EDIBLE FILMS, in: M. Dalla Rosa, P. Fito Maupoey, Book of Abstracts - Foodinnova 2017, Valencia, Knowledge Management for Food Innovation - KM4FI, 2017, pp. 248 - 248 (atti di: International Conference on Food Innovation, Cesena, Italy, 31 Gennaio - 3 Febbraio 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Proietti, Noemi; Capitani, Donatella; Aru, Violetta; Bellomaria, Alessia; Bertocchi, Fabio; Botta, Bruno; Cagliani, Laura Ruth; Caligiani, Augusta; Capozzi, Francesco; Çela, Dorisa; Marincola, Flaminia Cesare; Ciampa, Alessandra; Coco, Laura Del; Consonni, Roberto; Corsaro, Carmelo; Delfini, Maurizio; Fanizzi, Francesco Paolo; Gallo, Vito; Ghirga, Francesca; Gianferri, Raffaella; Girelli, Chiara Roberta; Ingallina, Cinzia; Laghi, Luca; Latronico, Mario; Longobardi, Francesco; Luchinat, Claudio; Mallamace, Domenico; Mammi, Stefano; Mandaliti, Walter; Mannina, Luisa; Marini, Federico; Mastrorilli, Pietro; Mazzei, Pierluigi; Miccheli, Alfredo; Micozzi, Alessandra; Milone, Salvatore; Mucci, Adele; Nepravishta, Ridvan; Paci, Maurizio; Palisi, Angelica; Sobolev, Anatoly Petrovich; Piccolo, Alessandro; Picone, Gianfranco; Randazzo, Antonio; Righi, Valeria; Rotondo, Archimede; Salvo, Andrea; Savorani, Francesco; Scano, Paola; Schievano, Elisabetta; Sciubba, Fabio; Tenori, Leonardo; Trimigno,, NMR methodologies in Food Analysis, in: Analytical Chemistry: Developments, Applications and Challenges in Food Analysis, New York, Nova Science Publishers, Inc., 2017, pp. 103 - 156 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Sobolev, Anatoly Petrovich; Mannina, Luisa; Aru, Violetta; Bellomaria, Alessia; Bertocchi, Fabio; Botta, Bruno; Cagliani, Laura Ruth; Caligiani, Augusta; Capozzi, Francesco; Çela, Dorisa; Marincola, Flaminia Cesare; Ciampa, Alessandra; Coco, Laura Del; Consonni, Roberto; Corsaro, Carmelo; Delfini, Maurizio; Tullio, Valeria Di; Fanizzi, Francesco Paolo; Gallo, Vito; Ghirga, Francesca; Gianferri, Raffaella; Girelli, Chiara Roberta; Ingallina, Cinzia; Laghi, Luca; Latronico, Mario; Longobardi, Francesco; Luchinat, Claudio; Mallamace, Domenico; Mammi, Stefano; Mandaliti, Walter; Marini, Federico; Mastrorilli, Pietro; Mazzei, Pierluigi; Miccheli, Alfredo; Micozzi, Alessandra; Milone, Salvatore; Mucci, Adele; Nepravishta, Ridvan; Paci, Maurizio; Palisi, Angelica; Piccolo, Alessandro; Picone, Gianfranco; Proietti, Noemi; Randazzo, Antonio; Righi, Valeria; Rotondo, Archimede; Salvo, Andrea; Savorani, Francesco; Scano, Paola; Schievano, Elisabetta; Sciubba, Fabio; Tenori, Leonardo; Trimigno, , NMR Applications in Food Analysis: Part A, in: Analytical Chemistry: Developments, Applications and Challenges in Food Analysis, New York, Nova Science Publishers, Inc., 2017, pp. 157 - 254 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Federica Zanetti, Christina Eynck, Giuseppe Di Girolamo, Daria Righini, Debbie Puttick, Andrea Monti, FALL SEEDING OF SPRING CAMELINA: AN OPPORTUNITY FOR FARMERS IN NORTHERN ITALY, in: Industrial Crops and Products: Renewable Feedstocks for a Sustainable Bioeconomy, 2017, pp. 19 - 19 (atti di: ASSOCIATION FOR THE ADVANCEMENT OF INDUSTRIAL CROPS 29th Annual Meeting, Ames, Iowa USA, September 10-13, 2017) [Riassunto (Abstract)] Open Access

  • Donati, Irene; Mauri, Sofia; Buriani, Giampaolo; Cellini, Antonio; Spinelli, Francesco, Role of Metcalfa pruinosa as a Vector for Pseudomonas syringae pv. actinidiae, «PLANT PATHOLOGY JOURNAL», 2017, 33, pp. 554 - 560 [Articolo in rivista] Open Access

  • Marco Grigatti; Maurizio Degli Innocenti; Alberto Confalonieri; Claudio Ciavatta; Claudio Marzadori, Gestione della frazione organica dei rifiuti solidi urbani tramite digestione anaerobica e compostaggio: l’effetto sulla disponibilità del fosforo, in: GREEN AND CIRCULAR ECONOMY: RICERCA, INNOVAZIONE E NUOVE OPPORTUNITÀ - ATTI DEI CONVEGNI, Rimini, Morselli, 2017, pp. 223 - 228 (atti di: ECOMONDO 2017 - 21° FIERA INTERNAZIONALE DEL RECUPERO DI MATERIA ED ENERGIA E DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE 7-10 NOVEMBRE 2017 RIMINI ITALY, Rimini, 7-10 Novembre 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • BURNS, P.; SARQUIS, MA.; MODESTO, M.; PATRIGNANI, F.; LANCIOTTI, R.; MATTARELLI, P.; REINHEIMER, J., PRELIMINARY TECHNOLOGICAL CHARACTERIZATION OF NOVEL BIFIDOBACTERIAL STRAINS ISOLATED FROM MONKEYS FECES, in: Food Innova 2017, 2017(atti di: Food Innova 2017, Cesena, Italy, 31 January - 3 February 2017) [Poster]

  • Scalbi S., Ansanelli G., Bendini A., Buttol P., Chiavetta C., Cortesi S., Cutaia L., Elmo G., Fantin V., Mancuso E., Porta P.L., Preka R., Rodriguez-Estrada M.T., Sposato P., Gallina Toschi T.,, The FOOD CROSSING DISTRICT Project: Industrial Symbiosis for the agrofood sector in the Emilia-Romagna Region in Italy, in: Proceedings of the first SUN conference, ENEA, 2017, pp. 35 - 37 (atti di: First SUN (Symbiosis User Network) Conference, Roma, 25 Ottobre 2017) [Contributo in Atti di convegno]

  • Bazzocchi G., Pennisi G., Frabetti A., Orsini F., Gianquinto G., Abundance, migration and distribution of Coccinella septempunctata (Coleoptera: Coccinellidae) in a highly biodiverse urban garden., in: Acta Horticulturae, Leuven, ISHS, 2017, 1189, pp. 501 - 504 (atti di: VI International Conference on Landscape and Urban Horticulture, Athens, 20-25 June 2016) [Contributo in Atti di convegno]