Pubblicazioni scientifiche

Pezzi F., Allegro G., Filippetti I., Martelli R., Quattro esempi di vendemmia meccanica in Romagna, «VVQ», 2020, 6, pp. 44 - 48 [Articolo in rivista]

Leonardo Zaffi; Michele D'Ostuni, Metabolic cities of the future. Between Agriculture and Architecture ; Città metaboliche del futuro. Fra agricoltura e architettura, «AGATHÓN», 2020, 8, pp. 82 - 93 [Articolo in rivista] Open Access

Masotti, Matteo; Bogdanov, Nataljia; DI STRADIS, Francesca; Vittuari, Matteo, Competing goals in food consumption choices: a comparative analysis of student's choices in Bologna and Belgrade, in: Regendering science. For an inclusive research environment. PLOTINA Final Conference Book of Abstracts, Bologna, Alma Mater Studiorum, Università di Bologna, 2020, pp. 43 - 45 (atti di: PLOTINA Final Conference, Bologna (Italy), 27-28 January2020) [Contributo in Atti di convegno] Open Access

Reicher, N.; Melkman-Zehavi, T.; Dayan, J.; Uni, Z., It's all about timing: early feeding promotes intestinal maturation by shifting the ratios of specialized epithelial cells in chicks, «FRONTIERS IN PHYSIOLOGY», 2020, 11, pp. 1 - 13 [Articolo in rivista] Open Access

Dayan J.; Reicher N.; Melkman-Zehavi T.; Uni Z., Incubation temperature affects yolk utilization through changes in expression of yolk sac tissue functional genes, «POULTRY SCIENCE», 2020, 99, pp. 6128 - 6138 [Articolo in rivista] Open Access

Andrea Segrè, Matteo Zuppi, Le parole del nostro tempo, Bologna, Centro editoriale dehoniano, 2020, pp. 136 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]

Andrea Segrè, Ilaria Pertot, A che ora è la fine del mondo – scivolando verso il futuro, Milano, Edizioni Ambiente, 2020, pp. 124 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]

Rosalba Roccatello, Arianna Cattaneo, Sihem Dabbou, Introduction of insect-based food and feed in the context of Mediterranean diet: could they be a possible combination?, in: COMEN Conferenza Mediterranea – Colloqui Interculturali Mediterranei 2020-2021, 2020, pp. 1 - 6 (atti di: COMEN Conferenza Mediterranea – Colloqui Interculturali Mediterranei 2020-2021, Online, Novembre 2020 - Novembre 2021) [Contributo in Atti di convegno]

Gozzi G., Tappi S., Laurita R., Cellini B., Colombo V., Dalla Rosa M., Vannini L., Effect of plasma activated water (PAW) on rocket leaves decontamination and nutritional value, in: Bridging high-tech, food-tech and health: Consumer-oriented innovations, 2020, pp. O02.4 - O02.4 (atti di: 34th International EFFoST Conference 2020, Online event, 10-12 November 2020) [Contributo in Atti di convegno]

Tabanelli, G.; Barbieri, F.; Campedelli, I.; Fracchetti, F.; Gardini, F.; Montanari, C., Effects of bioprotective cultures on the safety and shelf life of fresh filled pasta as detected by culture dependent and metagenomic methods, in: 6th International Conference on Foodomics, 2020, pp. 1 - 1 (atti di: 6th International Conference on Foodomics, Cesena (Italy), 14-16 October 2020) [Contributo in Atti di convegno]

Čagalj, M.; Skroza, D.; Šimat, V.; Tabanelli, G.; Barbieri, F.; Özogu, F., Antimicrobial potential of six brown algae from Central Adriatic Sea, in: 6th International Conference on Foodomics 2020, 2020, pp. 1 - 1 (atti di: 6th International Conference on Foodomics 2020, Cesena (Italy), 14-16 October 2020) [Contributo in Atti di convegno]

Barbieri, F.; Dall’Osso, N.; Gardini, F.; Šimat, V.; Smole-Možina, S.; García-López, J. D.; Özogu, F.; Tabanelli, G., European spontaneous traditional fermented meat products characterisation and study of their microbial communities, in: 6th International Conference on Foodomics 2020, 2020, pp. 1 - 1 (atti di: 6th International Conference on Foodomics 2020, Cesena (Italy), 14-16 October 2020) [Contributo in Atti di convegno]

Braschi, Ilaria (a cura di): Paolo Trevisi, DISTAL informa Newsletter Gennaio 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 10 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Rossella Guerrieri, Federico Magnani, Francesco Casadei, DISTAL informa Newsletter Febbraio 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 8 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Davide Viaggi, Francesca Ventura, Erika Carnevale, Matteo Vittuari, Gaia Raponi, Ghita Della Pasqua, Matteo Cheodarci, Francesco Leschi, DISTAL informa Newsletter Marzo 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 8 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Gloria Falsone, Claudio Marzadori, Livia Vittori Antisari, Enrico Biondi, Antonio Prodi, Claudio Ratti, Serena Venturi, Davide Viaggi, Gabriele Staffolani, Stefano Ranuzzi, Andrea Giovannini, Filippo Correddu, Francesco Quagliata, Alice Geroli, Luca Fontanesi, DISTAL informa Newsletter Aprile 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 11 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Giovanni Molari, Paola Mattarelli, Massimiliano Petracci, Federica Rossi, DISTAL informa Newsletter Maggio 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 8 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Davide Viaggi, Elena Babini, Maria Luisa Dindo, Paola Minardi, David Baldo, Antonio Prodi; Luca Fontanesi, Francesco Casadei, Ilaria Braschi, Claudio Marzadori, Claudio Ciavatta, Claudio Ratti, DISTAL informa Newsletter Giugno 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 10 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Daniele Alberoni, Loredana Baffoni, Diana Di Goia, Francesca Gaggia, Miguel A. Altieri, Pamela Leonardi, Federico Puliga, Alessandra Zambonelli, DISTAL informa Newsletter Luglio 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 7 . [Curatela]

Braschi, Ilaria (a cura di): Guido Baldoni, Ilaria Braschi, Rino Ghelfi, Erika Carnevale, Matteo Vittuari, Ericka Andrea Ramírez Mora, Darija Borovic, DISTAL informa Newsletter Agosto 2020, Bologna, AMSActa - Università di Bologna, 2020, pp. 8 . [Curatela]