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Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Pubblicazioni scientifiche

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3943 pubblicazioni

  • A. Bendini; L. Cerretani; G. Lercker, Applicazione di metodi analitici per la determinazione di oli deodorati mild in oli extra vergini di oliva, in: 9° CISETA Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti Riassunti delle comunicazioni e dei poster, PINEROLO (TO), Chiriotti Editore, 2009, pp. 7 - 7 (atti di: 9° CISETA Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti, Milano, 11-12 giugno 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • M. J. Lerma-García; E.F. Simo-Alfonso; E. Chiavaro; A. Bendini; L. Cerretani, Ossidazione dei composti fenolici durante l’invecchiamento degli oli vergini di oliva, in: 9° CISETA Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti Riassunti delle comunicazioni e dei poster, PINEROLO (TO), Chiriotti Editore, 2009, pp. 14 - 14 (atti di: 9° CISETA Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti, Milano, 11-12 giugno 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • N. Sinelli; L. Cerretani; E. Casiraghi; V. Di Egidio; A. Bendini, Selection of extra virgin olive oils for an international award: sensory analysis and spectroscopic control, in: 8th Pangborn Sensory Science Symposium-delegate Manual, OXFORD, Elsevier, 2009, pp. 50 - 51 (atti di: 8th Pangborn Sensory Science Symposium, Firenze (Italia), 26-30 luglio 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • Biavati B.; Modesto M.; D'Aimmo M.R.; Stefanini I.; Nissen L.; Tabanelli D.; Mazzoni M.; Bosi P.; Strozzi G.P., Strategies to augment non immune-system based defence mechanisms against gastroinytestinal diseases in pig., in: 3rd International Congress on Food Nutrition, s.l, s.n, 2009, pp. 35 - 35 (atti di: 3rd International Congress on Food Nutrition, Antalyd, 22-25 aprile 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • Gioacchini P.; Giacometti C.; Simoni A.; Ciavatta C.; Marzadori C., Availability of N from industrial wastes, in: Conneting different scales of nitrogen use in agriculture, TORINO, Facoltà di Agraria Univ. torino, 2009, pp. 47 - 48 (atti di: 16th N workshop - Conneting diffrent scales of nitrogen use in agriculture, Torino, 28 giugno 1 luglio 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • Giovannini C.; Gioacchini P.; Ciavatta C.; Marzadori C., Nitrogen trasformation in multy-layer soil columns treated with urease and nitrification inhibitor, in: 16th Nitrogen workshop - Conneting different scales of nitrogen use in agriculture, TORINO, Univ. di Torino, 2009, pp. 49 - 50 (atti di: 16th Nitrogen workshop - Conneting different scales of nitrogen use in agriculture, Torino, 28 giugno 1 luglio 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • Meixner O.; Ameseder C.; Haas R.; Canavari M.; Fritz M.; Hofstede G.J., Importance of trust building elements in B2B agri-food chains, in: Proceedings of the EFITA conference ’09, WAGENINGEN, Wageningen Academic Publishers, 2009, pp. 279 - 288 (atti di: 7th EFITA Conference (within the Joint International Agricultural Conference - JIAC 2009), Wageningen, The Netherlands, July 6-8, 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • F. Pezzi, La meccanizzazione della potatura del vigneto, in: IV Simposio Tecnico sui Vini Spumeggianti, VALDOBBIADENE, Forum Spumanti d'Italia, 2009, 1, pp. 1 - 11 (atti di: IV Simposio Tecnico sui Vini Spumeggianti, Valdobbiadene, 4 maggio 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • Nanni Costa L.; Rui G., Benessere ed allevamento della vacca da latte in montagna: il problema del trasporto, in: Quaderni SOZOOALP - Benessere animale e sistemi zootecnici alpini, SAN MICHELE ALL'ADIGE (TN), SO.ZOO.ALP, 2009, 5, pp. 135 - 142 (atti di: Benessere animale e sistemi zootecnici alpini, Saint-Vincent (AO), 20 - 22 ottobre 2008) [Contributo in Atti di convegno]

  • Ameseder C.; Canavari M.; Cantore N.; Deiters J.; Fritz M.; Haas R.; Matopoulos A.; Meixner O.; Vlachopoulou M., Perceived risks in cross-border transactions in agri-food chains, in: Proceedings CD-ROM - A resilient European food industry and food chain in a challenging world, CHANIA, Mediterranean Agronomic Institute of Chania, 2009, pp. 1 - 8 (atti di: 113th Seminar of the EAAE "A resilient European food industry and food chain in a challenging world", Chania, Greece, September 3-6, 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • Riedel B.; Bokelmann W.; Canavari M., Combining cluster and value chain approaches to analyze the competitiveness of fresh vegetables producers: case studies in Germany, Italy and Spain, in: Proceedings CD-ROM - A resilient European food industry and food chain in a challenging world, CHANIA, Mediterranean Agronomic Institute of Chania, 2009, pp. 1 - 17 (atti di: 113th Seminar of the EAAE "A resilient European food industry and food chain in a challenging world", Chania, Greece, September 3-6, 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • T. Gallina Toschi, L’acqua come ingrediente funzionale dell’olio extravergine di oliva, in: -, s.l, s.n, 2009, -, pp. - - - (atti di: Olio extra vergine di oliva Un alimento e non solo Aspetti analitici, tecnologici e salutistici, San Casciano Val di Pesa (FI), 5-6 giugno 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • G. Manfreda; C. Cevoli; A. Lucchi; F. Pasquali; A. Franchini, Decontaminazione superficiale delle uova da consumo mediante l'impiego di aria calda, in: Atti della Società Italiana delle Scienze Veterinarie, s.l, s.n, 2009, LXIII, pp. 379 - 381 (atti di: LXIII Convegno Nazionale della Società Italiana delle Scienze Veterinarie, UDINE, 16-18 Settembre 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • M.L. Dindo, TACHINID PARASITOIDS: ARE THEY KOINOBIONTS?, in: Behavioural Ecology of Insect Parasitoids: a Perspective - Proceedings, PALERMO, s.n, 2009, pp. 26 - 26 (atti di: Behavioural Ecology of Insect Parasitoids: a Perspective, Palermo, 20-24 settembre 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • C. Caprara; R. Martelli; F. Pezzi, An application of NIR Technology to evaluate Potato Storage Time: first results, in: XXXIII CIOSTA CIGR V Conference 2009 Technology and management to ensure sustainable agriculture, agro-systems, forestry and safety, REGGIO CALABRIA, ARTEMIS, 2009, 1, pp. 85 - 89 (atti di: XXXIII CIOSTA - CIGR V Conference 2009, “Technology and management to ensure sustainable agriculture, agro-systems, forestry and safety”, Reggio Calabria (Italy), 17-19 june 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • C. Caprara; F. Pezzi, Misura delle sollecitazioni trasmesse dagli organi di intercettazione e trasporto delle vendemmiatrici, in: IX CONVEGNO NAZIONALE AIIA 2009 Ricerca e innovazione nell'ingegneria dei biosistemi agro-territoriali, NAPOLI, DoppiaVoce, 2009, 1(atti di: IX CONVEGNO NAZIONALE AIIA 2009, "Ricerca e innovazione nell'ingegneria dei biosistemi agro-territoriali", Ischia Porto (NA), 12-16 settembre 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • Marino G.; Cellini A.; Masia A.; Simoni A.; Francioso O.; Gessa C., In-vitro Treatments With a Low Molecular Weight Fraction of Humic Acids Can Improve Growth of Pear Plantlets During Acclimatization, in: 11th International Symposium on Plant Bioregulators in Fruit Production – September 20-23, 2009, BOLOGNA, Guglielmo Costa, 2009, pp. 154 - 154 (atti di: 11th International Symposium on Plant Bioregulators in Fruit Production, Bologna -Italy, September 20-23, 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • L. Cerretani; M.J. Lerma-García; E.F. Simó-Alfonso; E. Chiavaro; A. Bendini; G. Lercker, Phenolic compound oxidation during virgin olive oil accelerated aging, in: In proceedings of: la Cuarta Reunión de la SEEM, BARCELONA, Sociedad Española de Espectrometría de Masas, 2009, pp. 187 - 187 (atti di: la Cuarta Reunión de la SEEM, Castellón, 30 septiembre - 2 octubre 2009) [Riassunto (Abstract)]

  • MELUZZI A.; SIRRI F.; PETRACCI M.; BIANCHI M.; ISIDORI M., Survey of carcass pigmentation variability of yellow-skinned broiler chickens, in: Book of Proceedings – 2nd Mediterranean Summit of World Poultry Science Association, ANKARA, GRAFIKER Printing & Graphic Design Corporation, 2009, pp. 393 - 397 (atti di: 2nd Mediterranean Summit of World Poultry Science Association, Antalya, Turkey, 4-7 October 2009) [Contributo in Atti di convegno]

  • R.Davoli; L.Fontanesi; M.Comella, Biodiversità: suino-obesità, in: Nutrizione e biologia sperimentale nella ricerca umana ed animale, CAGLIARI, Società Italiana di Biologia sperimentale e Associ, 2009, pp. 34 - 37 (atti di: Convegno Nazionale congiunto SIBS - ARNA ( 82° Convegno SIBS e 4° Convegno ARNA), Cagliari -Cittadella dei Musei-, 8-10 Ottobre 2009) [Contributo in Atti di convegno]