Pubblicazioni scientifiche
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M. T. Rodriguez-Estrada, Antioxidants to improve quality of poultry meat products: when and how??, in: Proceedings of XXI European Symposium on the Quality of Poultry Meat and the XV European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, «WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL», 2013, 69 supplement, pp. 5 - 5 (atti di: XXI European Symposium on the Quality of Poultry Meat and the XV European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Bergamo (Italia), September 15-19, 2013) [Riassunto (Abstract)]
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Valli E.; Tesini F.; Barbieri S.; Bendini A.; Di Lecce G.; Gallina Toschi T., Comparison between volatiles analysis of extra virgin olive oils by flash gas chromatography (FGC) electronic nose and by solid phase micro-extraction (SPME) coupled with gas chromatography - mass spectrometry (GC-MS), in: Book of Abstracts, 2013, pp. 38 - 38 (atti di: Incontri di scienza delle separazioni – Il contributo della scienza delle separazioni alle problematiche alimentari e ambientali, Messina, 28-29 novembre 2013) [Riassunto (Abstract)]
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Valli E.; Gallina Toschi T.; Di Lecce G.; Bendini A., Sensory profile and volatile molecules as quality markers of cold pressed vegetable oils, in: Abstract Book, 2013, pp. 2.106 - 2.106 (atti di: 2013 EFFoST Annual Meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems, Bologna, 12-15 novembre 2013) [Riassunto (Abstract)]
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Maccaferri M.; Corneti S.; Ricci A.; Stefanelli S.; Braida E.; Lancioni P.; Ammar K.; Prodi A.; Pisi A.; Pascale M.; Lippolis V.; Massi A.; Tuberosa R., Mapping QTLs for Fusarium head blight response in a durum elite population., in: 12th European Fusarium Seminar, 2013, pp. 184 - 184 (atti di: 12th European Fusarium Seminar, Bordeaux (France),, 12-16 May, 2013) [Contributo in Atti di convegno]
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Maccaferri M.; Corneti S.; Ricci A.; Stefanelli S.; Braida E.; Lancioni P.; Ammar K.; Prodi A.; Pisi A.; Pascale M.; Lippolis V.; Massi A.; Tuberosa R.;, Genetic dissection of fusarium head blight response in a durum wheat elite population., in: International Symposium on Genetics and Breeding of Durum Wheat, 2013, pp. 161 - 161 (atti di: International Symposium on Genetics and Breeding of Durum Wheat, Rome (Italy), 27-30 May, 2013) [Contributo in Atti di convegno]
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Pierpaoli E.; Carli G.; Pignatti E.; Canavari M., Drivers of Precision Agriculture technologies adoption: a literature review, in: HAICTA 2013, Amsterdam, Elsevier, 2013, 8, pp. 61 - 69 (atti di: 6th International Conference on Information and Communication Technologies in Agriculture, Food and Environment (HAICTA 2013), Corfu Island, Greece, September 19-22, 2013) [Contributo in Atti di convegno]
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Carli G.; Canavari M., Introducing Direct Costing and Activity Based Costing in a Farm Management System: a conceptual model, in: HAICTA 2013, Amsterdam, Elsevier, 2013, 8, pp. 397 - 405 (atti di: 6th International Conference on Information and Communication Technologies in Agriculture, Food and Environment (HAICTA 2013), Corfu Island, Greece, 2013) [Contributo in Atti di convegno]
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Sansavini S.; Tartarini S., Advances in Apple Breeding and Genetic Control of the Main Agronomic Resistance and Fruit Quality Traits, in: Acta Horticulturae, Leuven, ISHS, 2013, 976, pp. 43 - 55 (atti di: XIII Eucarpia Symposium on Fruit Breeding and Genetics, Warsaw, Poland, September 11-15, 2011) [Contributo in Atti di convegno]
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Tesini F.; Barbieri S.; Ayyad Z.; Bendini A.; Valli E.; Gallina Toschi T., "Zonation" of typical extravirgin olive oils by selected minor components and sensory evaluation; an Italian case study., in: Book of Abstract, 2013, pp. 39 - 39 (atti di: Incontri di scienza delle separazioni – Il contributo della scienza delle separazioni alle problematiche alimentari e ambientali, Messina, 28-29 Novembre 2013) [Riassunto (Abstract)]
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G. MASTROLONARDO; C. RUMPEL; O. FRANCIOSO; C. NOCENTINI; C. FORTE and G. CERTINI, PyOM characterisation in fire-prone Mediterranean pine forests, in: “Impact of natural and anthropogenic pyrogenic Carbon in Mediterranean ecosystems, Seville, J. M. de la Rosa and H. Knicker, 2013, pp. 29 - 31 (atti di: “Impact of natural and anthropogenic pyrogenic Carbon in Mediterranean ecosystems, Seville, November 5th‐7th, 2013) [Riassunto (Abstract)]
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Bendini A.; Valli E.; Di Lecce G.; Popp M.; Bongartz A.; Gallina Toschi T., Profilo chimico e sensoriale di oli extravergini di oliva monovarietali di diversa provenienza geografica, in: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Milano, Edizioni Cues, 2013, pp. 15 - 21 (atti di: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22-23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
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Barbieri S.; Bendini A.; Gottardi F.; Gallina Toschi T., Studio del profilo sensoriale e mappa di preferenza di biscotti denominati "frollini da colazione" del mercato Italiano, in: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Milano, Edizioni Cues, 2013, pp. 143 - 148 (atti di: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22-23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
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Pierini F.; Barbieri S.; Tesini F.; Bendini A.; Gallina Toschi T., Caratterizzazione sensoriale di prosciutto cotto pre-affettato e percezione della freschezza, in: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Milano, Edizioni Cues, 2013, pp. 119 - 124 (atti di: Quarto Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22-23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
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Maccaferri M; Corneti S; Ricci A; Stefanelli S; Braida E; Lancioni P; Ammar K; Prodi A; Pisi A; Pascale M; Lippolis V; Massi A; Tuberosa R, Mapping QTLs for Fusarium head blight response in a durum wheat elite population., in: 12th European Fusarium, Seminar. Fusarium MYCOTOXINS, TAXONOMY, GENOMICS, BIOSYNTHESIS, PATHOGENICITY, RESISTANCE, DISEASE CONTROL., Bordeaux, EFS12, 2013, pp. 184 - 184 (atti di: 12th European Fusarium, Seminar. Fusarium MYCOTOXINS, TAXONOMY, GENOMICS, BIOSYNTHESIS, PATHOGENICITY, RESISTANCE, DISEASE CONTROL., Bordeaux- Francia,, 12th-16th MAY 2013) [Riassunto (Abstract)]
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Andreas Vatsellas; Vladimiro Cardenia; Luca Falasconi; Fabio De Menna; Matteo Vittuari; Marco Setti; Susanna Tarozzi; Tullia Gallina Toschi, A Life Cycle Management approach for the innovation in the coffee value chain: The case of silver skin, in: 19th SETAC LCA Case Study Symposium: "LCA in market research and policy: Harmonisation beyond standardisation", 2013(atti di: 19th SETAC LCA Case Study Symposium: "LCA in market research and policy: Harmonisation beyond standardisation", Rome, 11-13 November 2013) [Poster]
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Balestra F.; Pinnavaia G.G.; Romani S., Caratteristiche chimiche e fisiche di impasti e pane a base di frumento duro e Kamut, in: Un mondo di cereali. Potenzialità e sfide - Atti del 9° Convegno AISTEC, Roma, Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali, 2013, pp. 19 - 22 (atti di: Un mondo di cereali - Potenzialità e sfide, Bergamo, 12-14 giugno 2013) [Contributo in Atti di convegno]
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Balestra F.; Cocci E.; Romani S.; Pinnavaia G.G., Caratterizzazione di farine di grano saraceno (Fagopyrum spp.) di origine commerciale, in: Un mondo di cereali. Potenzialità e sfide - Atti del 9° Convegno AISTEC, Roma, Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali, 2013, pp. 309 - 312 (atti di: Un mondo di cereali - Potenzialità e sfide, Bergamo, 12-14 giugno 2104) [Contributo in Atti di convegno]
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Canavari M.; Castellini A.; Bailetti L., Pera ANGELYS®: analisi di marketing e valutazioni sensoriali, in: Atti dei Lavori, Fisciano, SA, CUES COOPERATIVA UNIVERSITARIA EDITRICE STUDI, 2013, pp. 125 - 130 (atti di: IV Convegno della Società Italiana di Scienze Sensoriali, Trieste, 22 - 23 Novembre 2012) [Contributo in Atti di convegno]
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Barbanti Lorenzo; Capecchi Lorenzo; Vecchi Angela; Di Girolamo Giuseppe, Effetti dell’epoca di semina e dell’inserimento di un intercalare sul comportamento bio-agronomico del sorgo da biomassa., in: Atti del XLII Convegno della Società Italiana di Agronomia, 2013, pp. 254 - 256 (atti di: Intensificazione sostenibile della produzione agricola e sicurezza alimentare, Reggio Calabria, 18-20/09/13) [Contributo in Atti di convegno]
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Giuseppe Di Girolamo; Marco Grigatti; Lorenzo Barbanti; Angela Vecchi; Claudio Ciavatta, Produzione di biomassa e resa in metano di colture dedicate annuali e poliennali, in: Atti del XLII Convegno della Società Italiana di Agronomia, 2013, pp. 303 - 305 (atti di: Intensificazione sostenibile della produzione agricola e sicurezza alimentare, Reggio Calabria, 18-20/09/13) [Contributo in Atti di convegno]