Pubblicazioni scientifiche
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P. Rocculi; E. Cocci; S. Romani; V. Siracusa; M. Dalla Rosa, Effetto di differenti atmosfere protettive su alcune caratteristiche qualitative e tecnologiche di albume d’uovo, in: AA.VV., RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, PINEROLO, CHIRIOTTI EDITORI S.A.S., 2010, IX, pp. 515 - 520 (atti di: 9° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (9° CISETA), FIERA MILANO, 11-12 GIUGNO 2009) [Contributo in Atti di convegno]
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P. Rocculi; E. Cocci; U. Tylewicz; S. Romani; M. Dalla Rosa, Effetto del trattamento con 1-MCP e del MAP con N2O sulle caratteristiche qualitative di ananas di IV gamma, in: AA.VV., RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, PINEROLO, CHIRIOTTI EDITORI S.A.S., 2010, IX, pp. 521 - 525 (atti di: 9° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (9° CISETA), FIERA MILANO, 11-12 GIUGNO 2009) [Contributo in Atti di convegno]
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P. Comandini; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez Fragoso; G. Blanda; T. Gallina Toschi, L’impregnazione sotto vuoto come tecnica di funzionalizzazione della frutta: studio sulle mele cotogne., in: Atti del I° Congresso Nazionale SINut, s.l, s.n, 2010, pp. 23 - 23 (atti di: I° Congresso Nazionale della Società Italiana di Nutraceutica, Milano, 11-13 Febbraio 2010) [Riassunto (Abstract)]
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Gherardi M.; Vianello G.; Vittori Antisari L.; Zamboni N., Example of a lifelong learning programme: the summer school in the Bologna Apennine, in: Proceedings, WINTER GARDEN, FLORIDA U.S.A., Society, Cybernetics and Informatics, 2010, 1, pp. 224 - 229 (atti di: The 4th international multi-conference on Society, Cybernetics and Informatics, Orlando, Florida, USA, June 29th - July 2nd, 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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Gherardi M.; Vianello G.; Vittori Antisari L.; Zamboni N., An interactive experience of ecological and environmental education in Italy: BEL SIT Project, in: Proceedings, WINTER GARDEN, FLORIDA U.S.A., Society, Cybernetics and Informatics, 2010, 2, pp. 196 - 201 (atti di: The 14th International multi-conference on Society, Cybernetics and Informatics, Orlando, Florida (U.S.A.), June 29th - July 2nd, 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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P. Comandini; G. Blanda; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez-Fragoso; T. Gallina Toschi, Sensory profile of Mexican potatoes varieties: a study on off-flavours development after boiling, in: Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, s.l, s.n, 2010, pp. P2.124 - P2.124 (atti di: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, Vitoria-Gasteiz (Spain), 5 - 8 September 2010) [Riassunto (Abstract)]
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L. Cerretani; A. Gori; T. Gallina-Toschi; M.F. Caboni, Chemical and sensorial evaluations of Italian Pecorino cheese, in: Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, s.l, s.n, 2010, pp. P2.138 - P2.138 (atti di: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, Vitoria-Gasteiz (Spain), 5-8 September 2010) [Riassunto (Abstract)]
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F. Orsini; G. Gianquinto, Plant adaptation to extreme environmental conditions: morphological, physiological and biomolecular elements of salt and drought tolerance., in: La Preservation et la Mise en Valeur de l'Ecosysteme Steppique, M'SILA, Faycal Bahlouli, 2010, pp. 1 - 11 (atti di: Seminaire international sur La Preservation et la Mise en Valeur de l'Ecosysteme Steppique, M'sila Algeria, 14-16 Marzo 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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P. Trevisi; E. Corrent; S. Messori; D. Priori; P. Bosi, Dietary Tryptophan downregulates the gene expression of lipopolysaccharide-induced genes in healthy pigs susceptible to Enterotoxigenic E. coli K88, in: Energy and Protein Metabolism and Nutrition, WAGENINGEN, Wageningen Academic Publishers, 2010, EAAP publ. n.127, pp. 205 - 206 (atti di: 3rd EAAP Int.Symp. on Energy and Protein Metabolism and Nutrition,, Parma, 6-10 September 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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Tassinari P.; Benni S.; Torreggiani D.; Pollicino G.; Dall'Ara E., The FarmBuiLD Model (Farm Building Landscape Design): a Sampling Methodology for the Parametric Analysis of Historical Typologies, in: International Conference on Agricultural Engineering AgEng 2010, CLERMONT-FERRAND, Cemagref, 2010, pp. 1 - 11 (atti di: Towards Environmental Technologies, Clermont-Ferrand (F), September 6-8, 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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F. Pasquali; P. Olivi; L. Ragni; A. Berardinelli; F. Sirri; A. Meluzzi, Evaluation of the decontamination efficacy of gas plasma on table and hatching eggs, in: XIIIth European Poultry conference, NOUZILLY, World's poultry science association, 2010, pp. N/A - N/A (atti di: XIIIth European Poultry conference, Tours, France, 23-27 August 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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A. Berardinelli; L. Ragni; C. Cevoli; F. Silaghi; F. Sirri; A. Meluzzi, Assessment of yolk/albumen ratio in whole liquid egg products by Time-Domain Reflectometry (TDR) method, in: XIIIth European poultry conference, NOUZILLY, World,s Poultry Science Association, 2010, pp. N/A - N/A (atti di: XIIIth European poultry conference, Tours, France, 23 - 27 August 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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Rocculi P.; Cocci E.; Sirri F.; Romani S.; Meluzzi A., Modified atmosphere packaging for the improvement of shell egg maintenance, in: XIII European Poultry Conference, TOURS, World's poultry Science Association, 2010(atti di: XIII European Poultry Conference, Tours, France, 23-27 August 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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Bartolini F.; Gallerani V.; Viaggi D., Modelli real options di adozione di nuove tecnologie nelle imprese agricole, in: Cambiamenti nel sistema alimentare. Nuovi problemi, strategie, politiche, MILANO, FrancoAngeli, 2010, pp. 163 - 176 (atti di: XLVI cConvegno annuale di Studi della Società Italiana di Economia Agraria, Piacenza, 16-19 Settembre 2009) [Contributo in Atti di convegno]
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Furlan A.; Bartolini F.; Viaggi D.; Raggi M., Visione del futuro, ruolo della Pac e priorità di ricerca per le aree rurali dell'Emilia-Romagna, in: Cambiamenti nel sistema alimentare. Nuovi problemi, strategie, politiche, MILANO, FrancoAngeli, 2010, pp. 391 - 402 (atti di: XLVI Convegno annuale di Studi della SOcietà Italiana di Economia Agraria, Piacenza, 16-19 Settembre 2009) [Contributo in Atti di convegno]
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Viaggi D.; Raggi M.; Caiti A., Simulazione della domanda di acqua a fini irrigui in un consorzio di bonifica dell'Emilia-Romagna mediante un modello di PMP, in: Cambiamenti nel sistema alimentare. Nuovi problemi, strategie, politiche, MILANO, FrancoAngeli, 2010, pp. 567 - 575 (atti di: XLVI Convegno annuale di Studi della Società Italiana di Economia Agraria, Piacenza, 16-19 Settembre 2009) [Contributo in Atti di convegno]
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Vittori Antisari L.; Petrini R.; Pennisi M.; Carbone S.; Adorni-Braccesi A.; Vianello G., POTENTIALLY TOXIC ELEMENT CYCLING AND CHARACTERIZATION OF MULTIPLE SOURCES IN THE IRRIGATION DITCHES FROM THE RAVENNA COASTAL PLAIN THROUGH TRACE ELEMENTS AND ISOTOPE GEOCHEMISTRY, in: Inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo, «EQA», 2010, 4, pp. 43 - 54 (atti di: Air, water and soil pollution / Pollution de l'air, de l'eau et du sol / Inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo, Imola, 8 - 9 june 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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L. Vittori Antisari; F. Pontalti; A. Simoni; G. Vianello, LEACHING TEST OF VITRIFIED FLY ASH AND CERAMIC SLAG FROM AN INCINERATOR OF MUNICIPAL SOLID WASTE (MSW) TREATED WITH Ca(OH)2 AT DIFFERENT CONCENTRATIONS AND MARLSTONE, in: Inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo, «EQA», 2010, 4, pp. 181 - 190 (atti di: Air, water and soil pollution / Pollution de l'air, de l'eau et du sol / Inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo, Imola (BO), 8 - 9 june 2010) [Contributo in Atti di convegno]
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A. Castellini; A. Palmieri; C. Pirazzoli, Aspetti economici del mercato del castagno in Italia, in: INTERNATIONAL SOCIETY OF HORTICULTURAL SCIENCES, Atti del 5° Convegno Nazionale del Castagno, s.l, s.n, 2010, pp. 182 - 189 (atti di: 1st European Congress on Chestnut - 5° Convegno Nazionale Castagno, Cuneo (CN), Italia, 13-16 ottobre 2009) [Contributo in Atti di convegno]
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P. Liberati; P. Zappavigna, A SIMULATION MODEL TO PREDICT THE INTERNAL CLIMATIC CONDITIONS IN LIVESTOCK HOUSES AS A TOOL FOR IMPROVING THE BUILDING DESIGN AND MANAGEMENT, in: Sustainable Biosystems Through Engineering, QUÉBEC, Agriculture and Agrifood Canada, 2010, pp. 1 - 8 (atti di: XVII World Congress of the International Commission of Agricultural and Biosystems Engineering, Québec Canada, 13-17 June 2010) [Contributo in Atti di convegno]