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Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Pubblicazioni scientifiche

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839 pubblicazioni

  • F. Capozzi;A. Trimigno, Using metabolomics to describe food in detail, in: Metabolomics as a Tool in Nutrition Research, Amsterdam, Woodhead Publishing Limited, 2015, pp. 203 - 229 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Celi, Luisella; Ciavatta, Claudio, Frazionamento del carbonio organico., in: AAVV, Metodi di analisi chimica del suolo, Modugno - Bari, Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali, 2015, pp. 267 - 282 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Savazzini F.; Ricci G.; Tartarini S., Apple allergens genomics and biotechnology: unravelling the determinants of apple allergenicity, in: Poltronieri P. and Hong Y., Applied Plant Genomics and Biotechnology, Cambridge, Woodhad Publishing Limited imprint of Elsevier, 2015, pp. 35 - 54 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Falasconi L., Cibo, ambiente e stili di vita, in: Nutrire il pianeta? Per un'alimentazione giusta sostenibile, conviviale, Milano, BRUNO MONDADORI, 2015, pp. 3 - 14 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Biondi S.; Ruiz K.B.; Martinez E.A.; Zurita-Silva A.; Orsini F.; Antognoni F.; Dinelli G.; Marotti I.; Gianquinto G.; Maldonado S.; Burrieza H.; Bazile D.; Adolf V.I.; Jacobsen S.E., Tolerance to saline conditions, in: State of the art, Roma, FAO (Food and Agriculture Organisation-UN), 2015, pp. 143 - 156 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Di Vito M.; Mattarelli P.; Modesto M.; Girolamo A.; Ballardini M.; Tamburro A.; Meledandri M.; Mondello F., Profilassi per funghi invasivi con Tea Tree Oil e probiotici: studio in vitro., in: Rapporti Istisan, Roma, ISTISAN, 2015, pp. 17 - 19 (RAPPORTI ISTISAN) [Capitolo/Saggio in libro]

  • Massimo Canali, L'agricoltura, l'ambiente e la gestione del territorio nell'impegno politico-civile di Leonardo Melandri: il decentramento delle competenze in agricoltura, in: Gambetta G., Barbera A., Manzella A., Bianchi P., Tassani G., Fornasari M., Canali M., Melandri V., Proposte di riforma per le istituzioni e la cultura, Bologna, Società editrice il Mulino spa, 2015, pp. 131 - 149 (PERCORSI) [Capitolo/Saggio in libro]

  • Trimigno, Alessia; Picone, Gianfranco; Capozzi, Francesco, A 1H NMR-Based Metabolomics Approach on Dietary Biomarker Research in Human Urine, in: Magnetic Resonance in Food Science : Defining Food by Magnetic Resonance, Cambridge, The Royal Society of Chemistry, 2015, pp. 141 - 153 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Nasuelli, Piero, Il Latte è vita, in: Nutrimentum l'arte alimenta l'uomo, Milano, Studio Chiesa, 2015, pp. 30 - 34 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Aggazzotti, Gabriella; Andretta, Alfonso; Benezzoli, Umberto; Bonifazi, Giuseppe; Butti, Luciano; Cappucci, Sergio; Davini, Andrea; Nauta, Stefano Di; Ferrante, Margherita; Finotelli, Fabrizio; Longo, Oronzo Antonio; Miano, Teodoro; Moretto, Carlo Giovanni; Orrico, Bruno; Pedron, Roberto; Peres, Federico; Pivato, Alberto; Quercia, Francesca; Racciatti, Rocco Virginio; Braschi, Ilaria, Bonifica dei terreni contaminati. Osservazioni critiche, linee guida e proposte normative, in: Aggazzotti G., Ajmone Marsan F., Andretta A., Andrisani A. G., Angeloni A., Arcella C., Ardissone E., Arena U., Argese E., Balestreri A., Bavestrelli A., Benezzoli U., Bergamini M., Bonifazi G., Braschi I., Bratti A., Brutti R., Butti L., Canè G., Cappucci S., Castellano G., Cervelli M., Cianciullo A., Cossu R., Davini A., Davit J. P., Davoli E., Dei Svaldi M., Del Frate A. A., Di Nauta S., Di Sante M., Dotti M., Evangelista R., Faleschini F., Farina R., Ferrante M., Finotelli F., Fogal E., Forni A., Forni F., Furnari S., Gnocchi A., Gosso E., Grisolia M., Guerini A., Lagorio M., Lattanzi P., Lavagnolo M. C., Leombruni A., Longo O. A., Malagoli M., Marotta A., Massara R., Massarini P., Mastrantonio M., Mazzieri F., Miano T., Misano V., Monfroni I., Morello L., Moretto C. G., Orrico B., Parma M., Pasqualini E., Pedron R., Peres F., Petruzzelli D., Petruzzelli G. A., Piccolo A., Pingitore D., Pintore M., Piscitelli M., Pivato A., Potenza F., Potenza G., Preda G., Quercia F., Racciati R. V., Ranieri G., Ranieri M., Recchia L., Ricci R., Righini L., Russo P., Scalco R., Schiavone C., Spagni A., Tasselli L., Tonello P., Tresso G., Trevisi V. M., Ursino N., Vecchio A., Vinci L., Bonifica dei terreni Contaminati - Osservazioni critiche, linee guida e proposte normative, Milano, Gruppo 24 ore, 2015, pp. 1 - 168 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Clemente, Flavia; Nasuelli, Piero; Baggio, Rodolfo, Modelli di Network per le Filiere dei Prodotti di Origine Animale, in: Vari, Nutrimentum - L'Arte alimenta l'Uomo, Milano, Studio Chiesa, Milano, 2015, pp. 21 - 25 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Michele, Vollaro; Laura, Sardonini; Meri, Raggi; Davide, Viaggi, Water Tariffs in Agriculture: Emilia Romagna Case Study, in: Use of Economic Instruments in Water Policy, Switzerland, Springer International Publishing, 2015, pp. 121 - 134 (GLOBAL ISSUES IN WATER POLICY) [Capitolo/Saggio in libro]

  • Mezzini, E.; Ventura, F.; VITTORI ANTISARI, L.; Magnani, F., RUSLE model application with GRASS GIS: Rio Centonara catchment., in: Geomatic Workbooks, Como, Maria Antonia Brovelli, Marco Minghini, Marco Negretti, 2015, pp. 509 - 521 (GEOMATICS WORKBOOKS) [Capitolo/Saggio in libro]

  • Forni Monica; Nanni Costa Leonardo, Suini, in: Benessere e Animal Care dell'Animale da Laboratorio, Milano, Le Point Veterinaire Italie, 2015, pp. 117 - 132 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Nolé, A.; Collalti, A.; Borghetti, M.; Chiesi, M.; Chirici, G.; Magnani, F.; Marras, S.; Maselli, F.; Sirca, C.; Spano, D.; Valentini, R., The role of managed forest ecosystems: A modeling based approach, in: The Greenhouse Gas Balance of Italy, Berlin, Springer-Verlag, 2015, pp. 71 - 85 (SPRINGER ENVIRONMENTAL SCIENCE AND ENGINEERING) [Capitolo/Saggio in libro]

  • Di Gioia, D.; Gaggia, F.; Baffoni, L.; Stenico, V, The role of bifidobacteria in the production of bioactive compounds and detoxification of harmful compounds., in: Beneficial microbes in fermented and functional foods, Boca Ranton, FL, CRC Press, 2015, pp. 291 - 308 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Scherhaufer, Silvia; Lebersorger, Sandra; Pertl, Andreas; Obersteiner, Gudrun; Schneider, Felicitas; Falasconi, Luca; De Menna, Fabio; Vittuari, Matteo; Hartikainen, Hanna; Katajajuuri, Juha-Matti; Joensuu, Katri; Timonen, Karetta; van der Sluis, Addie; Bos-Brouwers, Hilke; Moates, Graham; Waldron, Keith; Mhlanga, Nomathemba; Bucatariu, Camelia Adriana; Lee, Warren T K; James, Keith; Easteal, Sophie, Criteria for and baseline assessment of environmental and socio-economic impacts of food waste, in: Criteria for and baseline asse ssment of environmental and socio-economic impacts of food waste, Wien, BOKU University of Natural Resources and Life Sciences, Institute of Waste Management, 2015, pp. 1 - 203 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Bertazzoli, Aldo; Ruggeri, Arianna, La filiera ortofrutticola, in: BIOReport 2014-2015 L’agricoltura biologica in Italia, Roma, Rete Rurale Nazionale 2007-2013, 2015, pp. 143 - 157 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Luca Falasconi; Fabio De Menna; Matteo Vittuari; Felicitas Schneider; Silvia Scherhaufer, Impact of food banks and other initiatives aimed at the food supply of marginalised  social groups, in: Silvia Scherhaufer, Sandra Lebersorger, Andreas Pertl, Gudrun Obersteiner, Felicitas Schneider, Luca Falasconi, Fabio De Menna, Matteo Vittuari, Hanna Hartikainen, Juha-Matti Katajajuuri, Katri Joensuu, Karetta Timonen, Addie van der Sluis, Hilke Bos-Brouwers, Graham Moates, Keith Waldron, Nomathemba Mhlanga, Camelia Adriana Bucatariu, Warren T K Lee, Keith James, Sophie Easteal., Criteria for and baseline assessment of environmental and socio-economic impacts of food waste, Vienna, BOKU University of Natural Resources and Life Sciences, Institute of Waste Management, 2015, pp. 1 - 203 [Capitolo/Saggio in libro]

  • Mazzola, G.; Aloisio, I.; Di Gioia, D, Infant development, currently the main applications of probiotics and prebiotics?, in: Probiotics and Prebiotis. Current research and future trends., Norfolk, Caister Academic Press, 2015, pp. 391 - 405 [Capitolo/Saggio in libro]