Pubblicazioni scientifiche
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Guerzoni M.E.; Vannini L.; Monti M.; Sado S., Studio preliminare sulla pappa reale: aspetti inerenti l'azione antimicrobica, in: Strategie per la valorizzazione dei prodotti dell'alveare, BOLOGNA, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, 2006, pp. 78 - 85 (atti di: 2° convegno Nazionale di apicoltura e miele, Bagno di Romagna (FC), 5 novembre 2004) [Riassunto (Abstract)]
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L. Cerretani; A. Bendini; A. Rotondi; T. Gallina Toschi; G. Lercker, Influenza di due variabili di processo sulla stabilità ossidativa di un olio extravergine di oliva (cv. Peranzana) ottenuto con diversi impianti industriali, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2006, 455, pp. 133 - 140 [Articolo in rivista]
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Gardini F.; Tofalo R.; Belletti N.; Iucci L.; Suzzi G.; Torriani S.; Guerzoni M.E.; Lanciotti R., Characterization of yeasts involved in the ripening of Pecorino Crotonese cheese, «FOOD MICROBIOLOGY», 2006, 23, pp. 641 - 648 [Articolo in rivista]
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A. Angioloni; S. Romani; G. Pinnavaia; M. Dalla Rosa, Characteristics of bread making doughs: influence of sourdough fermentation on the fundamental rheological properties, «EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY», 2006, 222, pp. 54 - 57 [Articolo in rivista]
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Cocci E.; Rocculi P.; Romani S.; Dalla Rosa M., Changes in nutritional properties of minimally processed apples during storage, «POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY», 2006, 39, pp. 265 - 271 [Articolo in rivista]
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Zardetto S.; Dalla Rosa M., Study of the effect of lamination process on pasta by physical chemical determination and near infrared spectroscopy analysis, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2006, 74, pp. 402 - 409 [Articolo in rivista]
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A. Segrè, 2005: agricoltura centro o fine del mondo?, «TERRA E VITA», 2006, 1, pp. 3 - 3 [Articolo in rivista]
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A. Segrè, La nostra terra è (della) donna, «TERRA E VITA», 2006, 3, pp. 5 - 5 [Articolo in rivista]
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PICARD C.; BOSCO M., Heterozygosis drives maize hybrids to select elite 2,4-diacethylphloroglucinol-producing Pseudomonas strains among resident soil populations, «FEMS MICROBIOLOGY ECOLOGY», 2006, 58, pp. 193 - 204 [Articolo in rivista]
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Gallerani V.; Ghelfi R.; Rivaroli S., L’influenza della PAC sulla redditività della terra, in: Diritto all'alimentazione, agricoltura e sviluppo, MILANO, FrancoAngeli, 2006, 1820.119, pp. 510 - 523 (atti di: Atti del XLI Convegno di Studi SIDEA. Diritto all'alimentazione, agricoltura e sviluppo., Roma (Italia), 18-20 settembre) [Contributo in Atti di convegno]
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D. Montecchio; Francioso O. ; Carletti P.; Pizzeghello D. ; Chersich S.; Previtali F. and Nardi S., Thermal analysis (TG-DTA) and DRIFT spectroscopy applied to investigate the evolution of humic acids in forest soil at different vegetation stages, «JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY», 2006, 83, pp. 393 - 399 [Articolo in rivista]
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Fontanesi L.; Scotti E.; Tazzoli M.; Zambonelli P.; Dall'Olio S.; Bigi D.; Dolezal M.; Lipkin E.; Soller M.; Davoli R.; Russo V., Towards the integration of SNP allele frequency estimation and microsatellite data in a selective milk DNA pooling experiment designed to identify QTL in dairy cattle, in: 10th QTL-MAS Workshop, VIENNA, BOKU - Univ. Natural Resources Applied Life Sci., 2006, pp. 14 - 20 (atti di: 10th QTL-MAS Workshop, Salzburg, Austria, 20-21 March 2006) [Contributo in Atti di convegno]
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Canavari M.; Centonze R.; Spadoni R., Traceability as part of Competitive Strategy in the Fruit Supply Chain, in: Conference materials CD-ROM, s.l, IAAE, 2006, pp. 1 - 15 (atti di: Contributions of Agricultural Economics to Critical Policy Issues. 26th Conference of the International Association of Agricultural Economists, Gold Coast, Queensland, Australia, 12-18 August 2006) [Contributo in Atti di convegno]
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Canavari M.; De Leonardis L.; Fritz M.; Rivaroli S., Electronic commerce for competitiveness of food networks: The issue of trust, in: Proceedings (CD-ROM), BOLOGNA, Department of Statistics, University of Bologna, 2006, pp. 1 - 12 (atti di: USDA and AIEA2 International Meeting on "Competitiveness in Agriculture and in the Food Industry: US and EU Perspectives", Bologna, 15-16 June 2006) [Contributo in Atti di convegno]
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FRITZ M.; HAUSEN T.; SCHIEFER G.; CANAVARI M., Trust and E-Commerce in Food Supply Chains: Configuration of a Trust Environment for Electronic Commerce, in: Unternehmen im Agrarbereich vor neuen Herausforderungen, MÜNSTER, Landwirtschaftsverlag GmbH, 2006, Tagungsband 41., pp. 603 - 604 (atti di: 45. Jahrestagung der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues (GEWISOLA), Göttingen, 5.-7. Oktober 2005) [Contributo in Atti di convegno]
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Fritz M.; Hausen T. ; Canavari M.; Schiefer G., Vertrauen und E-Commerce in der Agrar- und Ernährungswirtschaft, in: Land- und Ernährungswirtschaft im Wandel, BONN, Gesellschaft für Informatik, 2006, P-78, pp. 65 - 68 (atti di: Referate der 26. GIL Jahrestagung "Land- und Ernährungswirtschaft im Wandel. Aufgaben und Herausforderungen für die Agrar- und Umweltinformatik", Potsdam, Germany, 06.-08. März 2006) [Contributo in Atti di convegno]
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BLASIOLI S.; BRASCHI I.; GESSA C. E., ADSORBIMENTO E DEGRADAZIONE DEL CYHALOFOP-BUTILE NEL SUOLO, in: SEGRETERIA SCIENTIFICA GIORNATE FITOPATOLOGICHE 2006, Giornate fitopatologiche 2006 - Protezione delle piante, qualità, ambiente - Atti - Volume primo, BOLOGNA, Clueb 2006 CB 3936, 2006, 1, pp. 599 - 600 (atti di: Giornate fitopatologiche 2006 - Protezione delle piante, qualità, ambiente, Riccione (RN), 27-29 Marzo 2006) [Riassunto (Abstract)]
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L. Cerretani; A. Bendini, Fresco, ma non troppo. I guai delle basse temperature, «OLIVO & OLIO», 2006, 1, pp. 32 - 33 [Articolo in rivista]
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A. Reggiani; M.L. Dindo; S. Maini, Notes on Elodia morio (Fallén) and other tachinide reared from field-collected Lepidoptera in Emilia Romagna, northern Italy, «TACHINID TIMES», 2006, 19, pp. 10 - 11 [Articolo in rivista]
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Fontanesi L.; Davoli R.; Beretti F.; Nanni Costa L.; Tazzoli M.; Scotti E.; Buttazzoni L.; Russo V., Analysis of mutations in the porcine PGAM2 and PRKAG3 genes and associations with muscle glycolytic potential and meat quality traits in Italian Large White pigs, in: Pig Genome I. Abstract Book: Main Lectures Posters and Oral Communications, BOLOGNA, Avenue Media, 2006, pp. 51 - 51 (atti di: Pig Genome I: An overview of cutting-edge genomics with emphasis on the pig. PigNet - COST Action 861, Parco Tecnologico Padano. Lodi, Italy, February 20-21, 2006) [Riassunto (Abstract)]