Pubblicazioni scientifiche
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A. Segrè; S. Gaiani, Transforming Food Waste into a Resource, CAMBRIDGE, Royal Society of Chemistry Publishing, 2011, pp. 302 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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A. Segrè; L. Falasconi, Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo, MILANO, Edizione Ambiente, 2011, pp. 128 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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M Vittuari, Organic Balkans. Stakeholders, policies and institutions: a regional perspective., Rovereto (TN), Osservatorio Balcani e Caucaso, 2011, pp. 140 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Baroncini, Massimo, Design, Synthesis and Characterization of new Supramolecular Architectures, Berlin Heidelberg, Springer-Verlag, 2011, pp. 90 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Mattarelli P.; Tabanelli D.; Baffoni L.; Sgorbati B.; Biavati B., Methods of analysis of the intestinal microbiota, NOVARA, Mofin Alce, 2010, pp. 250 (Microorganisms as health supporters). [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Samoggia A.; Maccani P., Multilevel governance and the role of Regional Development Agencies in territorial and rural development, BUDAPEST, UN HABITAT and OPEN SOCIETY INSTITUTE, 2010, pp. 190 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Benni, M.; Degli Esposti, V.; Gherardi, M.; Piancastelli, M. G.; Vianello, G.; Vittori Antisari, L., Repertorio dei beni ambientali e culturali dell'Appennino Bolognese. Comune di Monte S. Pietro, BOLOGNA, ISEA - Istituto per lo sviluppo economico dell'Appennino Centro-Settentrionale, 2010, pp. 160 (Repertorio dei beni ambientali e culturali dell'Appennino Bolognese (Vallate di Reno e Samoggia)). [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Benni, M.; Degli Esposti, V.; Gherardi, M.; Piancastelli, M. G.; Vianello, G.; Vittori Antisari, L., Repertorio dei beni ambientali e culturali dell'Appennino Bolognese. Comune di Vergato, BOLOGNA, ISEA - Istituto per lo sviluppo economico dell'App, 2010, pp. 148 (Repertorio dei beni ambientali e culturali dell'Appennino Bolognese (Vallate di Reno e Samoggia)). [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Canavari M.; Galanti G.; Haas R.; Wongprawmas R., Geographical Indications: outlook on the European and Thai systems and overview of EU gatekeepers perceptions towards GI fruit and coffee products proceeding from Thailand, BOLOGNA, DEIAgra-UNIBO, Bioagrico-op, TICC, 2010, pp. 132 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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A. Segrè, lezioni di ecostile, MILANO, Bruno Mondadori, 2010, pp. 154 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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A. Segrè; M. Cirri, Dialogo sullo -Spr+Eco. Formule per non alimentare lo spreco, BOLOGNA, Promo Music, 2010, pp. 215 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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A. Segrè, Last Minute Market. La banalità del bene e altre storie contro lo spreco, BOLOGNA, Pendragon, 2010, pp. 169 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Cerretani L.; Bendini A.; Ricci A., Minifrantoi - Guida pratica alla produzione di oli extravergini di oliva, MILANO, Il Sole 24 Ore - Edagricole, 2010, pp. 165 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Maria Rosa Guerrieri, Utilizzo degli isotopi stabili per il monitoraggio degli ecosistemi forestali., Viggiano, Akiris, 2010, pp. 58 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Segrè A.; Bontempi S.; Dall'Olio S.; Monti A.; Bendini A.; Canali M.; Magnani F.; Setti M., Verso il Bilancio Sociale, BOLOGNA, Univesità di Bologna, 2009, pp. 64 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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A. Castellini; A. Palmieri; C. Pirazzoli, Costi, prezzi e competitività nella filiera peschicola: un'analisi sui maggiori sistemi produttivi europei, CHIESUOL DEL FOSSO (FE), Centro Servizi Ortofrutticoli, 2009, pp. 129 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Baronio P.; Baldassari N.; Martini A., Insetti infestanti piante officinali coltivate e droghe immagazzinate, BOLOGNA, Clueb, 2009, pp. 231 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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A. Castellini; C. Pirazzoli; A. Ragazzoni, Analisi economico-sociale-ambientale del sistema integrato CPR system per il trasporto di generi alimentari "freschi". Il caso dell'ortofrutta, MIRANDOLA (MO), Grafiche Il Dado, 2009, pp. 112 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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M. Aragrande; M. Canali; G. Sgarbanti; L. Russo; S. Visser; F. Previato, Feasibility Study for the Setting up of a European Platform for data and Information Exchange for the Fruit and Vegetable Market, BRUXELLES/BOLOGNA, Commissione Europea/Dip. Econ. e Ing. Agrarie, 2009, pp. 120 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]
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Hall IR.; Brown GT.; Zambonelli A., Trufas Historia.Ciencia.Cultivo Y Recoleccion, MADRID, Ediciones Tutor S.A., 2009, pp. 304 . [Monografia/Trattato scientifico in forma di libro]