Seminario Il sorgo nella filiera del Parmigiano Reggiano
10 febbraio 2026
Un confronto tra agricoltori, tecnici e ricercatori nella filiera del Parmigiano Reggiano - Workshop realizzato nell’ambito del progetto IMAGE LIFE
- 09:30 - 12:00
- In presenza : Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano , Via Kennedy 18, Reggio Emilia
- Scienza e tecnologia In italiano
Per partecipare
Iscrizione gratuita obbligatoria
Programma
La filiera del Parmigiano Reggiano, che rappresenta uno dei più importanti prodotti lattiero-caseari italiani e uno dei formaggi a denominazione di origine protetta (DOP) più famosi al mondo, è particolarmente vulnerabile agli effetti del cambiamento climatico.
Il progetto IMAGE LIFE si propone di estendere i principi dell'agricoltura resiliente creando un modello virtuoso dal punto di vista ambientale, sociale ed economico per la produzione del "Parmigiano Reggiano", in particolare, aumentando la stabilità della produzione delle colture resilienti come fonte di cereali per l'alimentazione animale (sorgo, miglio, grano e girasole). Il progetto si propone di creare una filiera del Parmigiano Reggiano basato su un sistema produttivo locale più indipendente dagli input tecnici e dalle importazioni di materie prime estere.