In questo testo, redatto da Guido Baldoni e Francesco Casadei, si propone la sintesi di alcuni temi di storia dell’agricoltura nelle diverse epoche, tratteggiati con l’auspicio di fornire una utile integrazione allo svolgimento delle dettagliate nozioni tecnico-scientifiche che normalmente sono sviluppate nell’ambito dei corsi universitari di Agronomia e di Coltivazioni erbacee. La funzione prevalentemente didattica di questo materiale non esclude la possibilità di individuare – da parte dei lettori particolarmente interessati – spunti di ricerca e di ulteriore approfondimento, riguardanti non solo questioni specifiche di storia dell’agricoltura ma anche temi di storia dell’insegnamento e della ricerca nell’ambito delle scienze agrarie: un terreno di grande spessore culturale e dotato di non meno rilevanti caratteri interdisciplinari.
