La dottoranda Claudia Troisi del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) ha ricevuto il SISS Best Sensory Interdisciplinary PhD Contribution Award durante il 29° Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science and Technology and Biotechnology, svoltosi presso l’Università degli Studi di Teramo dal 10 al 12 settembre 2025, grazie alla ricerca dal titolo “Innovative approaches for the development and performance evaluation of new frying mixtures through physical, chemical and sensory analyses” svolta nell’ambito di un progetto di Dottrato finanziato dall'Unione Europea - NextGenerationEU e dall’azienda OLITALIA S.r.l.
Il premio, promosso dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali (SISS), riconosce le migliori ricerche di dottorato che integrano studi sensoriali e di consumer science come parte interdisciplinare dei propri progetti di ricerca.
