Lunedì 26 giugno 2023 si terrà presso l’Aula Magna del DISTAL il kick-off meeting dello Spoke 7 – Policy, behaviour and education del progetto OnFoods: Research and innovation network on food and nutrition Sustainability, Safety and Security – Working ON Foods (Partenariato Esteso 10 - Modelli per un’alimentazione sostenibile). OnFoods è finanziato nell’ambito del Programma Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) e coordina le attività di sette Spoke, ognuno dei quali focalizzato su aspetti specifici del sistema agroalimentare, con l’intento di raggiungere obiettivi comuni per la promozione di modelli di consumo alimentare sicuri e di qualità e per la prevenzione della malnutrizione.
Le attività dello Spoke 7 di OnFoods, coordinate dal DISTAL (prof. Matteo Vittuari), sono incentrate sullo sviluppo di modelli e strumenti, anche digitali e tecnologicamente avanzati, per osservare, analizzare e prevedere l’impatto delle politiche agricole e alimentari e per studiare il comportamento di imprese e consumatori nell’ambito del sistema agroalimentare. L’obiettivo dello Spoke è quello di pianificare, attuare e promuovere azioni pubbliche, percorsi educativi e campagne di comunicazione per migliorare la sostenibilità delle scelte alimentari, prevenire perdite, eccedenze e sprechi e promuovere un consumo alimentare più consapevole.
