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Cecilia Santini; Francesca M.E. Moccia; Irene Lupi; Ilaria Stefanini; Sauro Biffi; Paola Mattarelli, Attivita’ antibatterica di oli essenziali di Origanum heracleoticum e Satureja montana verso Enterococcus faecium, Escherichia coli e Staphylococcus aureus, in: Lamiaceae: una fonte di oli essenziali in campo cosmetico, salutistico, alimentare e medico, 2014, pp. 10 P1 - 10 P2 (atti di: Lamiaceae: una fonte di oli essenziali in campo cosmetico, salutistico, alimentare e medico, Riolo Terme (Bologna), 27-28 giugno 2014) [Contributo in Atti di convegno]
M. R. D'Aimmo; M. Modesto; P. Mattarelli; B. Sgorbati; B. Biavati; T. Andlid, Produzione di folato in bifidobatteri: produzione di 5-metil-tedraidrofolato e tetraidrofolato in periodi diversi di crescita, in: Sinut Nutraceutici e alimenti funzionali, 2014, pp. 27 - 27 (atti di: Sinut Nutraceutici e alimenti funzionali, Rimini, 6-7 giugno 2014) [Contributo in Atti di convegno]
M. Modesto; S. Michelini; F. E. M. Moccia; G.M. Prati; F. Fomari; P. Mattarelli, Caratterizzazione dell'acido resistenza in ceppi di bifidobatteri isolati da uomo, primati e altri animali, in: Sinut Nutraceutici e alimenti funzionali, 2014(atti di: SINUT 2014 Nutraceutici e alimenti funzionali, Rimini, 6-7 giugno 2014) [Poster]
Giulia Tabanelli; Chiara Montanari; Francesca Patrignani; Lorenzo Siroli; Rosalba Lanciotti; Fausto Gardini, Modeling with the Logistic Regression of the Growth/No Growth Interface of Saccharomyces cerevisiae in Relation to 2 Antimicrobial Terpenes (Citral and Linalool), pH, and aw, «JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2014, 79, pp. M391 - M398 [Articolo in rivista]
VENTURA F.; PIERI L. (a cura di): VENTURA F., PIERI L., Atti Del XVII Convegno Nazionale Di Agrometeorologia 2014 “Ruolo dell’agrometeorologia nelle nuove politiche agricole”, Bologna, PÀTRON, 2014, pp. 101 . [Curatela]
Fabio Coloretti; Giulia Tabanelli; Cristiana Chiavari; Rosalba Lanciotti; Luigi Grazia; Fausto Gardini; Chiara Montanari, Effect of wine addition on microbiological characteristics, volatile molecule profiles and biogenic amine contents in fermented sausages, «MEAT SCIENCE», 2014, 96, pp. 1395 - 1402 [Articolo in rivista]
Chiara Cevoli; Angelo Fabbri; Giulia Tabanelli; Chiara Montanari; Fausto Gardini; Rosalba Lanciotti; Adriano Guarnieri, Finite element model of salami ripening process and successive storage in package, «JOURNAL OF FOOD ENGINEERING», 2014, 132, pp. 14 - 20 [Articolo in rivista]
Francesco Tinti;Alberto Barbaresi;Stefano Benni;Daniele Torreggiani;Roberto Bruno;Patrizia Tassinari, Experimental analysis of shallow underground temperature for the assessment of energy efficiency potential of underground wine cellars, «ENERGY AND BUILDINGS», 2014, 80, pp. 451 - 460 [Articolo in rivista]
MUDALAL S.; BABINI E.; CAVANI C.; PETRACCI M., Quantity and functionality of protein fractions in chicken breast fillets affected by white striping, «POULTRY SCIENCE», 2014, 93, pp. 2108 - 2116 [Articolo in rivista]
RIMINI S.; PETRACCI M.; SMITH D.P., The use of thyme and orange essential oils blend to improve quality traits of marinated chicken meat, «POULTRY SCIENCE», 2014, 93, pp. 2096 - 2102 [Articolo in rivista]
Maria Arena; Fabio Sgolastra, A meta-analysis comparing the sensitivity of bees to pesticides, «ECOTOXICOLOGY», 2014, 23, pp. 324 - 334 [Articolo in rivista]
MUDALAL S.; BABINI E.; CAVANI C.; PETRACCI M., Changes in protein fractions of chicken breast meat affected by white striping, in: Proceedings of XIV European Poultry Conference, 2014, pp. 1 - 4 (atti di: XIV European Poultry Conference, Stavanger (Norway), 23-27 June, 2014) [Contributo in Atti di convegno]
D. Sommaggio;G. Burgio;E. Guerrieri, The impact of agricultural management on the parasitization of aphidophagous hoverflies (Diptera: Syrphidae), «JOURNAL OF NATURAL HISTORY», 2014, 48, pp. 301 - 315 [Articolo in rivista]
Di Gioia D.; Strahsburger E.; Lopez de Lacey A.M.; Bregola V.; Marotti I.; Aloisio I.; Biavati B.; Dinelli G., Flavonoid bioconversion in Bifidobacterium pseudocatenulatum B7003: A potential probiotic strain for functional food development, «JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS», 2014, 7, pp. 671 - 679 [Articolo in rivista]
RAIMONDI S.; POPOVIC M.; AMARETTI A.; DI GIOIA D.; ROSSI M., Anti-Listeria Starters: In Vitro Selection and Production Plant Evaluation, «JOURNAL OF FOOD PROTECTION», 2014, 77, pp. 837 - 842 [Articolo in rivista]
Aloisio I.; Mazzola G.; Corvaglia L.T.; Tonti G.; Faldella G.; Biavati B.; Di Gioia D., Influence of intrapartum antibiotic prophylaxis against group B Streptococcus on the early newborn gut composition and evaluation of the anti-Streptococcus activity of Bifidobacterium strains., «APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY», 2014, 98, pp. 6051 - 6060 [Articolo in rivista]
R. Inchingolo; V. Cardenia; M. T. Rodriguez-Estrada, Analysis of phytosterols and phytostanols in enriched dairy products by Fast gas chromatography-mass spectrometry, «JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE», 2014, 37, pp. 2911 - 2919 [Articolo in rivista]
A. Masetti; G. Burgio; M. Marini; S. Ghesini; S. Magagnoli; F. Baldacchino; R.A. Magarelli; U. Neri; M. Lener; V. Rastelli; G. Staiano; S. Arpaia, Macrolepidotteri notturni nelle aree protette: indicatori ecologici dei potenziali impatti del mais transgenico?, in: XXIV Congresso Nazionale Italiano di Entomologia - Riassunti delle comunicazioni orali, 2014, pp. 32 - 33 (atti di: XXIV Congresso Nazionale Italiano di Entomologia, Orosei (NU), 9-14 Giugno 2014) [Riassunto (Abstract)]
Giovanni Burgio; Roberto Ferrari, 2 - Le infrastrutture ecologiche, in: Difesa fitosanitaria in produzione integrata. Manuale dei metodi e delle tecniche a basso impatto, Milano, Il Sole 24 Ore Edagricole srl, 2014, pp. 23 - 49 [Capitolo/Saggio in libro]
Giovanni Burgio; Roberto Ferrari, 3 - Nemici naturali e pronubi negli agro-ecosistemi Emiliano Romagnoli, in: Difesa fitosanitaria in produzione integrata, Milano, Il Sole 24 Ore Edagricole srl, 2014, pp. 51 - 69 [Capitolo/Saggio in libro]