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PETRACCI M.; RIMINI S.; FRANCHINI A.; CAVANI C., Effect of marination on broiler breast meat quality traits, in: null, 2010, 66, pp. 1 - 4 (atti di: XIII European Poultry Conference, Tours, Francia, 23-27 August 2010) [Contributo in Atti di convegno]
PETRACCI M.; AMADORI M; ARCHETTI I.L.; BIANCHI M.; MONTELLA L.; CAVANI C., Effect of feeding during long transport on body condition and physiological status of pullets, in: null, 2010, 66, pp. 1 - 5 (atti di: XIII European Poultry Conference, Tours, Francia, 23-27 August 2010) [Contributo in Atti di convegno]
Tylewicz U.; Razca M.; Rocculi P.; Romani S.; Dalla Rosa M., Evolution of quality characteristics of Hayward and Hort 16A Kiwifruit during osmotic dehydration, «FRUIT PROCESSING», 2010, 4, pp. 150 - 153 [Articolo in rivista]
P. Rocculi; E. Cocci; S. Romani; V. Siracusa; M. Dalla Rosa, Effetto di differenti atmosfere protettive su alcune caratteristiche qualitative e tecnologiche di albume d’uovo, in: AA.VV., RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, PINEROLO, CHIRIOTTI EDITORI S.A.S., 2010, IX, pp. 515 - 520 (atti di: 9° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (9° CISETA), FIERA MILANO, 11-12 GIUGNO 2009) [Contributo in Atti di convegno]
P. Rocculi; E. Cocci; U. Tylewicz; S. Romani; M. Dalla Rosa, Effetto del trattamento con 1-MCP e del MAP con N2O sulle caratteristiche qualitative di ananas di IV gamma, in: AA.VV., RICERCHE E INNOVAZIONI NELL'INDUSTRIA ALIMENTARE, PINEROLO, CHIRIOTTI EDITORI S.A.S., 2010, IX, pp. 521 - 525 (atti di: 9° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZA E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (9° CISETA), FIERA MILANO, 11-12 GIUGNO 2009) [Contributo in Atti di convegno]
Lerma-García M. J. ; Gori A.; Cerretani L.; Simó-Alfonso E. F.;Caboni M. F., Classification of Pecorino cheeses produced in Italy according to their ripening time and manufacturing technique using Fourier transform infrared spectroscopy, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2010, 93, pp. 4490 - 4496 [Articolo in rivista]
Cerretti P.; Dindo M.L.; Mei M., Biologia, ecologia, evoluzione, in: CERRETTI P., I tachinidi della fauna italiana (Diptera Tachinidae), con chiave interattiva dei generi ovest-paleartici". Vol. I. Centro Nazionale Biodiversità Forestale Verona. 573 pp + CD ROM, VERONA, Cierre Edizioni, 2010, pp. 17 - 44 [Capitolo/Saggio in libro]
Cerretti P.; Dindo M.L., I Tachinidi nella conservazione della natura e nella lotta biologica, in: CERRETTI P., "I tachinidi della fauna italiana (Diptera Tachinidae), con chiave interattiva dei generi ovest-paleartici". Vol. I. Centro Nazionale Biodiversità Forestale Verona.573 pp + CD ROM, VERONA, Cierre Edizioni, 2010, pp. 59 - 60 [Capitolo/Saggio in libro]
P. Comandini; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez Fragoso; G. Blanda; T. Gallina Toschi, L’impregnazione sotto vuoto come tecnica di funzionalizzazione della frutta: studio sulle mele cotogne., in: Atti del I° Congresso Nazionale SINut, s.l, s.n, 2010, pp. 23 - 23 (atti di: I° Congresso Nazionale della Società Italiana di Nutraceutica, Milano, 11-13 Febbraio 2010) [Riassunto (Abstract)]
Gherardi M.; Vianello G.; Vittori Antisari L.; Zamboni N., Example of a lifelong learning programme: the summer school in the Bologna Apennine, in: Proceedings, WINTER GARDEN, FLORIDA U.S.A., Society, Cybernetics and Informatics, 2010, 1, pp. 224 - 229 (atti di: The 4th international multi-conference on Society, Cybernetics and Informatics, Orlando, Florida, USA, June 29th - July 2nd, 2010) [Contributo in Atti di convegno]
Gherardi M.; Vianello G.; Vittori Antisari L.; Zamboni N., An interactive experience of ecological and environmental education in Italy: BEL SIT Project, in: Proceedings, WINTER GARDEN, FLORIDA U.S.A., Society, Cybernetics and Informatics, 2010, 2, pp. 196 - 201 (atti di: The 14th International multi-conference on Society, Cybernetics and Informatics, Orlando, Florida (U.S.A.), June 29th - July 2nd, 2010) [Contributo in Atti di convegno]
Vittori Antisari L.; Trivisano C.; Gessa C.; Gherardi M.; Simoni A.; Vianello G.; Zamboni N., Quality of municipal wastewater compared to surface waters of the river and artificial canal network in different areas of the Eastern Po Valley (Italy), «WATER QUALITY, EXPOSURE AND HEALTH», 2010, 2, pp. 1 - 13 [Articolo in rivista]
Dall’Olio S.; Fontanesi L.; Nanni Costa L.; Tassinari M.; Minieri L.; Falaschini A., Analysis of Horse Myostatin Gene and Identification of Single Nucleotide Polymorphisms in Breeds of Different Morphological Types, «JOURNAL OF BIOMEDICINE AND BIOTECHNOLOGY», 2010, 2010, pp. 1 - 12 [Articolo in rivista] Open Access
Dall'Olio S.; Fontanesi L.; Tognazzi L.; Russo V., Genetic structure of candidate genes for litter size in Italian Large White pigs, «VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS», 2010, 34, Suppl. 1, pp. 203 - 206 [Articolo in rivista]
P. Comandini; G. Blanda; M.C. Soto Caballero; H. Mujica-Paz; A. Valdez-Fragoso; T. Gallina Toschi, Sensory profile of Mexican potatoes varieties: a study on off-flavours development after boiling, in: Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, s.l, s.n, 2010, pp. P2.124 - P2.124 (atti di: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, Vitoria-Gasteiz (Spain), 5 - 8 September 2010) [Riassunto (Abstract)]
Dall’Olio S.; Fontanesi L.; Tognazzi L.; Buttazzoni L.; Gallo M.; Russo V., STUDIO DI ASSOCIAZIONE TRA MARCATORI DEL DNA ED IL NUMERO DI MAMMELLE FUNZIONALI NELLA RAZZA SUINA LARGE WHITE ITALIANA, «ATTI DELLA SOCIETÀ ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE», 2010, LXIV, pp. 477 - 479 [Articolo in rivista]
L. Cerretani; A. Gori; T. Gallina-Toschi; M.F. Caboni, Chemical and sensorial evaluations of Italian Pecorino cheese, in: Proceedings Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, s.l, s.n, 2010, pp. P2.138 - P2.138 (atti di: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense of Quality, Vitoria-Gasteiz (Spain), 5-8 September 2010) [Riassunto (Abstract)]
G. Gianquinto; F. Orsini, Acta Horticulturae 881, Proceedings of the 2nd International Conference on Landscape and Urban Horticulture, Bologna 9-13 June 2009, LEUVEN, ISHS, 2010, pp. 1100 (Acta Horticulturae). [Curatela]
F. Tei; G. Gianquinto, Origini, diffusione e ruolo multifunzionale dell’orticoltura urbana amatoriale, «ITALUS HORTUS», 2010, 17(1), pp. 59 - 73 [Articolo in rivista]
G. Gianquinto; F. Tei, Orticoltura Urbana nei Paesi in Via di Sviluppo: ruolo multifunzionale, sistemi colturali e prospettive future, «ITALUS HORTUS», 2010, 17 (4), pp. 71 - 97 [Articolo in rivista]