[ARTISANEFOOD]
Innovative bio-interventions and risk modelling approaches for ensuring microbial safety and quality of Mediterranean artisanal fermented foods.
Programma di ricerca: PRIMA SECTION 2
Ambiti di ricerca: Zootecnia
Responsabile Scientifico:
Prof. Gerardo Manfreda
Durata:
01/06/2019 - 31/05/2022
Importo finanziato:
€ 337.087,77
Gruppi di ricerca:
Alessandra De Cesare, Alex Lucchi, Frederique Pasquali, Cecilia Crippa, Chiara Oliveri
Manager di progetto:
Luisella Sistu