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Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

FUNPRO-L: Functional fermented milk enriched with selected vaginal probiotic to promote female well-being

Developing a novel fermented milk for female well-being: exploring probiotic activity and microbiome impact to prevent infections and metabolic disorders.

Ambiti: Microbiologia agroambientale e degli alimenti
Banner con i loghi del progetto dell'Unione Europea Next GenerationEU

Finanziato dall'Unione Europea - NextGenerationEU a valere sul Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) – Missione 4 Istruzione e ricerca – Componente 2 Dalla ricerca all’impresa - Investimento 1.1, Avviso Prin 2022 indetto con DD N. 104 del 2/2/2022, dal titolo "Functional fermented milk enriched with selected vaginal probiotic to promote female well-being-FUNPRO-L", codice proposta 20228W34ZM - CUP J53D23009740006.

Gli alimenti funzionali rappresentano uno dei settori in più rapida crescita dell’industria alimentare, grazie al loro potenziale nel ridurre l’incidenza di patologie umane attraverso componenti bioattivi. Il progetto FUNPRO-L si propone di sviluppare e valutare le proprietà funzionali di un nuovo latte fermentato pensato per il benessere femminile. A tal fine, saranno selezionati ceppi probiotici, produttori di esopolisaccaridi e colture starter per ottenere una formulazione ottimale. Il prodotto sarà progettato per essere salutare e funzionale, con attività prebiotica e probiotica mirata alle infezioni femminili, e sarà caratterizzato dal punto di vista nutrizionale, sensoriale e funzionale anche mediante modelli in vitro, come il simulatore del microbiota intestinale umano (SHIME).

Risultati attesi

Il prodotto sviluppato sarà valutato attraverso uno studio clinico su donne affette da sindrome dell’intestino irritabile (IBS) con anamnesi di vaginiti ricorrenti.

Si prevede di identificare gli effetti del consumo del prodotto sul microbiota intestinale e sul metabolismo umano mediante approcci meta-omici e analisi biochimiche, infiammatorie e metabolomiche. I risultati attesi apriranno nuove prospettive per l’utilizzo di latte fermentato a basso contenuto di grassi nella prevenzione di disturbi metabolici associati a vulvovaginiti.

Dettagli del progetto

  • Programma di finanziamento: PRIN 2022
  • D.D. del MUR : 104 del 02/02/2022
  • Codice progetto MUR: 20228W34ZM
  • CUP: J53D23009740006
  • Contributo al DISTAL: € 98.332,00
  • Durata: 12/10/2023 - 28/02/2026
  • Coordinatore: Università degli Studi di Bari "Aldo Moro"
  • Ruolo DISTAL: RL
  • Responsabile Scientifico: Davide Gottardi

GRUPPO DI RICERCA