Partecipanti: Prof.ssa Tullia Gallina Toschi, Dott.ssa Alessandra Bendini, Dott.ssa Eleonora Iaccheri, Prof.Luigi Ragni, Dott.ssa Annachiara Berardinelli, Dott.ssa Federica Tesini
La Dott.ssa Federica Tesini ha vinto il premio giovani ricercatori di Think4food presentando Tolly®, un nuovo condimento ottenuto a partire da olive e pomodoro. Il processo produttivo è attualmento oggetto di una domanda depositata di brevetto per la quale gli altri inventori sono: Prof.ssa Tullia Gallina Toschi, Dott.ssa Alessandra Bendini, Dott.ssa Eleonora Iaccheri, Prof.Luigi Ragni, Dott.ssa Annachiara Berardinelli. http://www.think4food.org/