S.M.A.R.T 360

Finanziato dall'Unione Europea - NextGenerationEU a valere sul Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) – Missione 4 Istruzione e ricerca – Componente 2 Dalla ricerca all’impresa - Investimento 1.1, Avviso Prin 2022 indetto con DD N. 104 del 2/2/2022, dal titolo "360°shelf-life: application of green, smart sensors to visual monitoring food quality and reduce food waste-S.M.A.R.T 360", codice proposta 2022XSFEY4 - CUP J53D23010550006.

Il progetto mira allo sviluppo di sensori intelligenti ed ecocompatibili per il monitoraggio visivo della qualità degli alimenti, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi, in particolare nei prodotti altamente deperibili.

Saranno progettati e testati array di sensori colorimetrici applicati a diverse categorie alimentari, analizzate lungo tutto il periodo di conservazione in termini di carica microbica, composti volatili, colore e struttura, per correlare i cambiamenti dei sensori con le variazioni qualitative degli alimenti.

Risultati attesi

Il progetto porterà allo sviluppo di prototipi di sensori affidabili per il monitoraggio in tempo reale della qualità degli alimenti.

I risultati attesi includono una migliore gestione della conservazione, la riduzione degli sprechi alimentari e l’introduzione di soluzioni sostenibili per il controllo della qualità lungo la filiera.

Dettagli del progetto

• Programma di finanziamento: PRIN 2022
• D.D. del MUR : 104 del 02/02/2022
• Codice progetto MUR: 2022XSFEY4
• CUP: J53D23010550006
• Contributo al DISTAL: € 66.286,00
• Durata: 12/10/2023 - 28/02/2026
• Coordinatore: Università degli Studi di Parma
• Ruolo DISTAL: RL
• Responsabile Scientifico: Lorenzo Siroli