Notizie
Innovazione e ricerca
Kick-off meeting del Progetto DeepMilk
Il primo incontro del Progetto, coordinato da UNIBO, si è svolto presso la sede del DISTAL il 20 Dicembre 2023
UniboMagazine
Innovazione e ricerca
Una nuova specie di batteri benefici scoperta nell'intestino dei neonati
Chiamato “Bifidobacterium longum subsp. iuvenis”, questo nuovo gruppo di bifidobatteri emerge durante lo svezzamento e ha la capacità unica di fermentare sia gli oligosaccaridi del latte materno sia le fibre derivanti dagli alimenti solidi. La scoperta potrebbe portare a nuove diete e alimenti mirati per favorire una crescita sana nei bambini
Innovazione e ricerca
Il sito web del progetto Fooder è online
Per maggiori informazioni www.fooderuniversity.it
Innovazione e ricerca
Le politiche agroalimentari della regione Emilia-Romagna sono coerenti fra di loro?
Pubblicato un nuovo studio sulla prestigiosa rivista Food Policy