Economia agro-alimentare

L’ambito si occupa di economia applicata al settore agro-alimentare. Tra le principali linee di ricerca vi sono:

  • lo studio di aspetti relativi a mercati, marketing e consumi dei prodotti agroalimentari;
  • l’organizzazione e la gestione delle imprese e delle filiere; 
  • i fattori produttivi e le risorse naturali;
  • l’estimo rurale e ambientale;
  • la politica agraria e alimentare;
  • i sistemi economici regionali e i beni pubblici;
  • il diritto agrario, agro-ambientale e alimentare.

Principali linee di ricerca


Economia dei mercati e marketing dei prodotti agroalimentari
Studio degli aspetti economici delle produzioni agricole e agro-zootecniche, della trasformazione e della distribuzione, analisi dei prezzi e competitività in ambito nazionale e internazionale. Marketing dei prodotti agro-alimentari, comportamento del consumatore, comunicazione e pricing. Valorizzazione degli attributi di prodotto e di processo, sviluppo di nuovi prodotti.

Organizzazione e gestione delle aziende e delle filiere agroalimentari
Studi sui metodi di contabilità in agricoltura, performance economiche e finanziarie delle imprese, in ambito food e no-food. Creazione e ripartizione del valore nelle filiere. Analisi delle scelte di investimento, delle innovazioni tecnologiche e organizzative. Analisi del ciclo di vita dei prodotti; prevenzione e riduzione delle perdite e degli sprechi.

Economia dei fattori produttivi, risorse naturali, estimo rurale e ambientale
Studi sulla gestione e sui mercati dei fattori produttivi, aspetti finanziari e fiscali. Gestione eco-compatibile delle filiere produttive. Economia della pesca e dell’acquacoltura, modelli bioeconomici delle risorse ittiche e sinergie tra attività marittime e costiere. Valutazione delle risorse e della sostenibilità ambientale, socio-economica e territoriale.

Politica agraria, sicurezza alimentare, sistemi economici regionali e beni pubblici
Valutazione delle politiche nei sistemi agro-alimentari locali e internazionali (sviluppo rurale, Politica Agricola Comune, sicurezza alimentare); studi dei sistemi agroalimentari regionali (Bacino Mediterraneo, Balcani ed Europa Centro-Orientale) e della loro integrazione socio-economica. Politiche per i beni pubblici (servizi ecosistemici, biodiversità, sanità veterinaria e pubblica).

Diritto agrario, agro-ambientale e alimentare
Analisi della regolamentazione internazionale, dell’UE e nazionale dei settori agricolo, agro-ambientale e alimentare. Studio dei rapporti giuridici tra impresa e proprietà nella gestione produttiva del territorio agricolo residuale, con particolare riferimento al contratto agrario.

 

Parole chiave

ambiente - bioeconomia - consumatore - economia della qualità - economia ittica - filiera - gestione aziendale - innovazione - lavoro in agricoltura - marketing - organizzazione industriale - politica agraria - risorse idriche - sostenibilità - spreco alimentare.

Persone

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Maurizio Aragrande

Professore associato confermato

parole chiave: Sistema agroalimentare, Politiche agroalimentari, Valutazione economica delle politiche, Valutazione One Health,
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Aldo Bertazzoli

Professore ordinario

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Riccardo Borgia

Assegnista di ricerca

parole chiave: Agricultural and Food Policies, Health Promotion Policies, Sustainable Innovation in Agri-food Value Chains
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Luca Camanzi

Professore ordinario

parole chiave: mercati e commercializzazione dei prodotti agroalimentari, rapporti agricoltura-industria, prodotti agroalimentari
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Massimo Canali

Professore associato

parole chiave: Economics of agro-food systems, Animal health economics, One Health economics, Antimicrobial resistance, Biosecurity in
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Maurizio Canavari

Professore ordinario

parole chiave: Certificazione di qualità, Comportamento del consumatore, Marketing strategico, VALORIZZAZIONE E SVILUPPO DEL
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Alessandra Castellini

Professoressa associata

parole chiave: marketing di prodotti agroalimentari, studi economici sulla pesca e dell'acquacoltura, mercato e commercio di prodotti
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Luca Falasconi

Professore associato

parole chiave: logistica, sviluppo, eccedenze, aiuto, spreco
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Rino Ghelfi

Professore associato confermato

parole chiave: Catena del valore, Gestione aziendale, Economia del lavoro, Valutazione politiche agricole, Mercato fondiario, Estimo
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Francesca Gori

Assegnista di ricerca

parole chiave: Valutazione delle politiche agricole alimentari, Sviluppo rurale, Sicurezza alimentare, Resilienza
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Giulio Malorgio

Professore ordinario

parole chiave: Economia e gestione dell'impresa agroindustriale, Economia della filiera vitivinicola, ortofrutticola e ittica, Sistemi
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Valentino Marini Govigli

Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior)

parole chiave: Economia Forestale, Valutazione di Servizi Ecosistemici, Sistemi Socio-Ecologici, Politiche Forestali, Economia
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Francesca Monticone

Assegnista di ricerca

parole chiave: Politiche agroalimentari, Sistemi agroalimentari locali
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Luca Mulazzani

Professore associato

parole chiave: Economia della pesca, Servizi ecosistemici
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Valeria Musso

Dottoranda

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Anna Niero

Dottoranda

Andrea Nozzoli

Area dei Funzionari - Settore tecnico - informatico

Dottorando

parole chiave: Sostenibilità dei sistemi agro-alimentari, Analisi di sostenibilità del ciclo di vita, Valutazione di impatti sociali,
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Giacomo Packer

Dottorando

parole chiave: Bio-distretti, agricoltura biologica, alternative food networks, sostenibilità sociale

Giuseppe Palladino

Ricercatore confermato

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Emilia Pellegrini

Assegnista di ricerca

parole chiave: Politiche di sviluppo rurale, Economia e politica delle risorse idriche, Partecipazione pubblica

Emiliano Porri

Ricercatore confermato

parole chiave: prelazione agraria, igiene alimentare, espropriazione, ius aedificandi, pianificazione urbanistica, proprietà agraria
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Alessandro Ragazzoni

Professore associato

parole chiave: ESTIMO AZIENDALE, SVILUPPO RURALE, FILIERA ITTICA, AGRO-ENERGIA, VALUTAZIONE AMBIENTALE, POLITICA AGRICOLA COMUNITARIA

Nidhi Raina

Dottoranda

Assegnista di ricerca

parole chiave: agri-environmental schemes, CAP, CONSOLE
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Antonella Samoggia

Professoressa associata

parole chiave: filiera agroalimentare, politiche alimentari ed agricole, governance, sviluppo rurale, alimenti salutari e funzionali,
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Andrea Segrè

Professore ordinario

parole chiave: Spreco alimentare, Sicurezza alimentare, Perdita agricola, Politica alimentare, Eccedenza alimentare
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Marco Setti

Professore associato confermato

parole chiave: economia comportamentale, economia ambientale, economia agroalimentare, politica economica, sviluppo sostenibile
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Roberta Spadoni

Professoressa associata

parole chiave: Economia dei mercati, Sistemi di certificazione, Economia della qualità, Marketing agro-alimentare, Comportamento del
parole chiave: Resistenza Antimicrobica, Biosicurezza, Allevamenti suincoli, Analisi economica
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Stefano Targetti

Ricercatore in Tenure Track L. 79/2022

parole chiave: politiche agroambientali, biodiversità, approccio socio-culturale, servizi ecosistemici, valore dell'informazione
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Federico Tonegatti

Assegnista di ricerca

parole chiave: Spreco alimentare, Valutazione di impatto sociale, Politiche ambientali, Conflitti socio-ambientali, Sviluppo locale
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Marta Verza

Dottoranda

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Davide Viaggi

Professore ordinario

parole chiave: Bioeconomia, Politica agricola comune (PAC), Politiche agroambientali, Acqua e irrigazione, Investimenti e innovazione,
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Giuliano Vitali

Ricercatore confermato

parole chiave: sostenibilità, idrologia, ecologia teorica
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Matteo Vittuari

Professore ordinario

parole chiave: Rural policy, Sprechi e perdite nella filiera agro-alimentare, Valutazione delle politiche agricole, alimentari e
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Cesare Zanasi

Professore associato

parole chiave: Sostenibilità, Supply chain management, Ambiente, Gestione delle imprese agroalimentari, Cooperazione Internazionale