Economia agro-alimentare

L’ambito si occupa di economia applicata al settore agro-alimentare. Tra le principali linee di ricerca vi sono:

• lo studio di aspetti relativi a mercati, marketing e consumi dei prodotti agroalimentari;
• l’organizzazione e la gestione delle imprese e delle filiere; 
• i fattori produttivi e le risorse naturali;
• l’estimo rurale e ambientale;
• la politica agraria e alimentare;
• i sistemi economici regionali e i beni pubblici;
• il diritto agrario, agro-ambientale e alimentare.

Principali linee di ricerca

Economia dei mercati e marketing dei prodotti agroalimentari
Studio degli aspetti economici delle produzioni agricole e agro-zootecniche, della trasformazione e della distribuzione, analisi dei prezzi e competitività in ambito nazionale e internazionale. Marketing dei prodotti agro-alimentari, comportamento del consumatore, comunicazione e pricing. Valorizzazione degli attributi di prodotto e di processo, sviluppo di nuovi prodotti.

Organizzazione e gestione delle aziende e delle filiere agroalimentari
Studi sui metodi di contabilità in agricoltura, performance economiche e finanziarie delle imprese, in ambito food e no-food. Creazione e ripartizione del valore nelle filiere. Analisi delle scelte di investimento, delle innovazioni tecnologiche e organizzative. Analisi del ciclo di vita dei prodotti; prevenzione e riduzione delle perdite e degli sprechi.

Economia dei fattori produttivi, risorse naturali, estimo rurale e ambientale
Studi sulla gestione e sui mercati dei fattori produttivi, aspetti finanziari e fiscali. Gestione eco-compatibile delle filiere produttive. Economia della pesca e dell’acquacoltura, modelli bioeconomici delle risorse ittiche e sinergie tra attività marittime e costiere. Valutazione delle risorse e della sostenibilità ambientale, socio-economica e territoriale.

Politica agraria, sicurezza alimentare, sistemi economici regionali e beni pubblici
Valutazione delle politiche nei sistemi agro-alimentari locali e internazionali (sviluppo rurale, Politica Agricola Comune, sicurezza alimentare); studi dei sistemi agroalimentari regionali (Bacino Mediterraneo, Balcani ed Europa Centro-Orientale) e della loro integrazione socio-economica. Politiche per i beni pubblici (servizi ecosistemici, biodiversità, sanità veterinaria e pubblica).

Diritto agrario, agro-ambientale e alimentare
Analisi della regolamentazione internazionale, dell’UE e nazionale dei settori agricolo, agro-ambientale e alimentare. Studio dei rapporti giuridici tra impresa e proprietà nella gestione produttiva del territorio agricolo residuale, con particolare riferimento al contratto agrario.

Parole chiave

ambiente - bioeconomia - consumatore - economia della qualità - economia ittica - filiera - gestione aziendale - innovazione - lavoro in agricoltura - marketing - organizzazione industriale - politica agraria - risorse idriche - sostenibilità - spreco alimentare.