![Microbiologia agroambientale e degli alimenti](https://distal.unibo.it/it/ricerca/ambiti-di-ricerca/microbiologia-agroambientale-e-degli-alimenti/@@images/c086daa4-21b1-4dd3-9ad0-3c11191e10aa.png)
Microbiologia agroambientale e degli alimenti
Persone
Daniele Alberoni
Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior)
parole chiave:
Apis mellifera L., Microbioma, Nosema ceranae, Probiotici, Metaboliti secondari, Metagenomica, Lactobacillus
Solidea Amadei
Dottoranda
parole chiave:
Valorizzazione di sottoprodotti alimentari, Fonti proteiche alternative, Processi biotecnologici, Trattamenti
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Loredana Baffoni
Professoressa associata
parole chiave:
Microbiota del suolo e della rizosfera, Plant Growth Promoting Bacteria, bifidobatteri, lattobacilli, microbiota
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Marco Bosco
Professore associato confermato
parole chiave:
Microrganismi Probiotici per le Piante, Miglioramento Genetico Vegetale Sostenibile, Funghi Micorrizici Arbuscolari,
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Chiara Braglia
Assegnista di ricerca
parole chiave:
Apis mellifera, Salute e benessere delle api, Microbiota intestinale, Microbiota del suolo, Simbionti delle piante,
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parole chiave:
sottoprodotti alimentari, microbiologia, microrganismi funzionali, tecnologie innovative, plasma a freddo,
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Marianna Ciccone
Dottoranda
parole chiave:
Microbiologia degli alimenti, Valorizzazione dei sottoprodotti alimentari, Biopolimeri di origine microbica, Packaging
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Diana Di Gioia
Professoressa ordinaria
parole chiave:
Microorganismi benefici, Microbiota del suolo, Probiotici, PGPR, Microbiota intestinale, Attivita anti-microbica
Fausto Gardini
Professore ordinario
Andrea Gianotti
Professore associato
parole chiave:
Biofilm, Prodotti da forno, Alimenti RTE, cereali antichi, sicurezza
Davide Gottardi
Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior)
parole chiave:
Microbiologia, Recupero e valorrizazione di sottoprodotti alimentari, Alimenti fermentati, Probiotici, Microbiota
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Sona Hajiyeva
Dottoranda
Muhammad Rehan Khan
Assegnista di ricerca
parole chiave:
food packaging; shelf life; food quality
Rosalba Lanciotti
Professoressa ordinaria
parole chiave:
Probiotici, Ottimizzazione di prodotto, Ottimizzazione delle performance microbiche, Selezione di colture microbiche di
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Silvia Malavolta
Assegnista di ricerca
parole chiave:
Probiotici, microbiota, salute
Paola Mattarelli
Professoressa associata
parole chiave:
prebiotici, microbiota gastrointestinale, ecologia microbica, probiotici, oli essenziali, bifidobatteri,
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Junior Bernardo Molina Hernandez
Assegnista di ricerca
Lorenzo Nissen
Ricercatore a tempo determinato tipo a) (junior)
parole chiave:
Modelli intestinali in vitro, Prebiotici, Microbiologia alimenti, Microbiota, Nutrigenomica, Cannabis sativa sativa
Joel Armando Njieukam
Dottorando
parole chiave:
Biopolimeri di origine microbica, Microbiologia degli alimenti, Packaging bioattivi, Spreco alimentare, Prodotti
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parole chiave:
Fertilizzanti - Sostanza organica - Nutrizione delle piante - PGPR - Microbiota del suolo e della rizosfera -
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Francesca Patrignani
Professoressa associata
parole chiave:
microbiologia degli alimenti, starter, probiotici, alta pressione di omogeneizzazione
Lorenzo Siroli
Ricercatore in Tenure Track L. 79/2022
parole chiave:
microbiologia degli alimenti, sicurezza alimentare, batteriocine microbiche, probiotici, biocontrollo
Giulia Tabanelli
Ricercatrice a tempo determinato tipo b) (senior)
parole chiave:
Batteri lattici, Ammine biogene, Alimenti fermentati, Trattamenti termici, Oli essenziali, Colture starter, Colture
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Lucia Vannini
Professoressa associata
parole chiave:
antimicrobici naturali, espressione genica, packaging attivo e biodegradabile, valorizzazione di sottoprodotti
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