Pubblicazioni scientifiche
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S. Zardetto; M. Dalla Rosa; G. Placucci; F. Capozzi, Influenza dell’estrusione sulle caratteristiche chimico-fisiche della pasta fresca all’uovo, «TECNICA MOLITORIA», 2005, 5, pp. 505 - 514 [Articolo in rivista]
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G. Cladini; L. Cerretani; A. Bendini; T. Gallina Toschi, Produzione e consumo di oli di oliva in Italia e Spagna, «L'INFORMATORE AGRARIO», 2005, 30, pp. 33 - 38 [Articolo in rivista]
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A. Poerio; A. Bendini; L. Cerretani; G.Lercker; T. Gallina Toschi, Effect of olive freezing on phenolic content and oxidative stability of virgin olive oil, in: Modern Aspect of Fat and Oils, CHAMPAIGN, ILLINOIS, USA., AOCS, 2005, pp. 97 - 97 (atti di: 26TH World Congress and Exhibition of the International Society for Fat Research (ISF), Prague, Czech Repubblic, 25/28 September 2005) [Riassunto (Abstract)]
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L. Cerretani; A. Bendini; T. Gallina Toschi; A. Rotondi; S. Terenziani; A. Salvador; G. Fregapane, Chemical, sensory, and chemiometric analysis of Italian and Spain virgin olive oils, in: Modern Aspect of Fats and Oils, CHAMPAIGN, ILLINOIS, USA., AOCS, 2005, pp. 91 - 91 (atti di: 26TH World Congress and exhibition of the International Society for Fat Research (ISF), Prague, Czech Repubblic, 25-28 September 2005) [Riassunto (Abstract)]
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A. Bendini; L. Cerretani; A. Poerio; M. Bonoli; T. Gallina Toschi; G. Lercker, Stabilità ossidativa di oli di oli di oliva vergini ottenuti in regime di agricoltura biologica, integrata e convenzionale, in: null, «PROGRESS IN NUTRITION», 2005, 7, pp. 67 - 67 (atti di: IV Convegno Nazionale Acidi Grassi Omega 3, CLA e Antiossidanti, Ancona, 23-25 Giugno 2005) [Riassunto (Abstract)]
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A. Carrasco Pancorbo; L. Cerretani; A. Bendini; A. Segura-Carretero; T.Gallina Toschi; G. Lercker; A. Fernandez-Gutierrez, Valutazione del potere antiossidante dei singoli composti fenolici presenti nell'olio vergine di oliva, in: null, «PROGRESS IN NUTRITION», 2005, 7, pp. 69 - 70 (atti di: V Convegno Nazionale Acidi Grassi omega 3, CLA e Antiossidanti, Ancona, 23-25 Giugno 2005) [Riassunto (Abstract)]
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Magnani F., Il ruolo della vegetazione, il progetto CarboItaly, «ARPA RIVISTA», 2005, 7, pp. 20 - 21 [Articolo in rivista]
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Raddi S.; Cortes S.; Pippi I.; Magnani F., Estimation of vegetation photochemical processes: an application of the photochemical reflectance index at the San Rossore test site, in: Proceedings of the 3rd ESA CHRIS/Proba Workshop, ESA-ESRIN, Frascati, 21-23 Marzo 2005, NOORDWIJK, European Space Agency, 2005(atti di: 3rd ESA CHRIS/Proba Workshop, ESA-ESRIN, Frascati, Italy, 21-23 March, 2005) [Contributo in Atti di convegno]
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A. Segrè, Un concorso ... di idee per la nuova agricoltura, «TERRA E VITA», 2005, 39, pp. 3 - 3 [Articolo in rivista]
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A. Segrè, Ancora una finanziaria troppo poco verde, «TERRA E VITA», 2005, 41, pp. 3 - 3 [Articolo in rivista]
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A. Segrè, La Pac approda in tv. Caspita che servizio!, «TERRA E VITA», 2005, 45, pp. 3 - 3 [Articolo in rivista]
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A. Segrè, Una nuova politica agraria per il consumatore "tipico", «TERRA E VITA», 2005, 47, pp. 3 - 3 [Articolo in rivista]
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A. Segrè, Anche in Italia referendum regionale sugli OGM?, «TERRA E VITA», 2005, 49, pp. 3 - 3 [Articolo in rivista]
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E. Baraldi; P. Zubini, ESPRESSIONE DI GENI CODIFICANTI PER ENZIMI ANTIOSSIDANTI DURANTE LA CONSERVAZIONE DI MELE RESISTENTI E SUSCETTIBILI AL RISCALDO, in: Journal of Plant Pathology, PISA, ETS, 2005, 87, pp. 288 - 288 (atti di: SIPAV 2005, Reggio Calabria, 29-9-05/ 1-10-05) [Riassunto (Abstract)]
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G. Malorgio; A. Hertzberg, Politiche commerciali e fattori di competitività nel mercato vinicolo USA, «POLITICA AGRICOLA INTERNAZIONALE», 2005, 4, pp. 57 - 76 [Articolo in rivista]
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Russo V.; Davoli R.; Fontanesi L., Genetic strategies to improve and control the quality of animal products, in: Proceedings of the XLIX Italian Society of Agricultural Genetics Annual Congress, s.l, Società Italiana di Genetica Agraria, 2005(atti di: XLIX SIGA Annual Congress, Potenza, 12-15 Settembre 2005) [Contributo in Atti di convegno]
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Fontanesi L.; Scotti E.; Tazzoli M.; Beretti F.; Dall'Olio S.; Davoli R.; Russo V., Analysis of allele frequencies of the growth hormone receptor (GHR) F279Y mutation in several cattle breeds, in: Proceedings of the XLIX Italian Society of Agricultural Genetics Annual Congress, s.l, Società Italiana di Genetica Agraria, 2005(atti di: XLIX SIGA Annual Congress, Potenza - Italia, 12-15 Settembre 2005) [Riassunto (Abstract)]
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Fontanesi L.; Tazzoli M.; Scotti E.; Russo V., Genetica del colore del mantello nel coniglio: identificazione di mutazioni nel gene melanocortin receptor 1 (MC1R, locus Extension), in: Atti della Prima Edizione delle Giornate di Coniglicoltura ASIC 2005, s.l, ASIC, 2005, pp. 85 - 86 (atti di: Prima Edizione delle Giornate di Coniglicoltura ASIC 2005, Forlì, 30 Settembre - 1 Ottobre 2005) [Riassunto (Abstract)]
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Pancaldi M.; Carboni E.; Paganelli A.; Righini G.; Salvi A.; Fontanesi L.; Russo V.; Davoli R.; Beretti F.; Ravaglia S., COME GARANTIRE L’AUTENTICITÀ DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI TIPICI. UTILIZZO COMBINATO DI TRACCIANTI BIOLOGICI E ANALISI DEL DNA, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2005, 44, pp. 1127 - 1134 [Articolo in rivista]
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FRITZ M.; HAUSEN T.; SCHIEFER G.; CANAVARI M., Trust and e-commerce in the agrifood industry: Configuration of a trust environment for e-commerce activities, in: Proceedings, GÖTTINGEN, Georg-August-Universität Göttingen, 2005, pp. 1 - 12 (atti di: 92nd EAAE Seminar "Quality Management and Quality Assurance in Food Chains", Göttingen, Germany, March 2-4, 2005) [Contributo in Atti di convegno]